绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
碧螺春产区是我国著名的茶果间作区，茶树和果木交错种植，茶吸果香，令碧螺春茶具有天然茶香果味，茶叶苦、甘，性凉，茶苦能够泻下、祛燥湿、降火；甘能够补益缓和；凉能够清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如儿茶素、维生素C、维生素A、咖啡碱、茶多酚等，是一种功效非常多的茶叶，相关的介绍如下！
碧螺春绿茶有什么功效
1、减肥
碧螺春是具有减肥浸染的，由于碧螺春中含有多种的咖啡碱、肌醇、叶酸等等的多种对人体有利的物质，而这些物质是可以调理脂肪代谢的，还可以或许对脂肪具有很好的解析浸染，能低落胆固醇和血脂，由于可以辅佐减肥。
2、利尿
碧螺春含有的咖啡碱和茶碱可以使身材中多余的水分通过尿液倾轧，关于缓解水肿、水滞瘤有很好的浸染。许多伴侣都是有所领会的，喝了茶之后反而要比喝水的时辰越发频仍去茅厕了，这就是茶的利尿浸染得以浮现了。
3、抗菌
碧螺春中的茶多酚和鞣酸浸染于细菌，就可以把细菌杀死，出格是用于霍乱、伤寒、痢疾等等的疾病具有明显的治疗功能，茶叶知识，尚有一种重要的用处就是可以用于外伤也是可以杀菌消炎的。
4、克制癌细胞
更有科学证明，碧螺春中的黄酮类物质是可以有着抗癌浸染的。以是民间更是传播着一种说法就是，常常品茗强身健体就是这个缘故起因，可收?人以及小伴侣照旧不要饮用那么浓的茶为好。
碧螺春的形状特点
它的条索纤细、卷曲如螺形，茸毛披满满身，光华银绿，白毫显示，茶芽幼嫩、完备，没有“裤子脚”没有叶柄、没有黄叶和老片。
碧螺春的内涵特点
有奇异的的芬芳，还带有花果香味，泡开后味道醇厚、回味甘厚。
汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。
碧螺春的泡法
1、冲泡步骤
材料准备：茶荷、水盂、玻璃杯、公道杯、茶匙
首先要温杯，这样不仅可以清洁茶杯，还可以使茶杯的温度升高。
然后再将摇晃杯身，使杯子的上下壁的温度相差无几。
洗完杯子，再将杯子里的水倒到水盂里。
再往洗过的杯子里倒入沸水，等到水温降到70多度。
水温降到70多度的时候，再用茶匙将适量干茶轻轻的拨进茶杯里。
这个时候，茶叶会缓慢的从顶部飘落水顶，并且慢慢地伸展，这个过程被称为“茶舞”。
2、泡碧螺春时要用上投法
因为碧螺春的叶面比较细嫩，所以在泡碧螺春的时候要用上投法（先往茶杯里倒水，至七分满后，再往里面投茶）。
3、不要用手握杯身
在碧螺春泡法的整个过程里，不要用手握着杯身，其一是以免烫伤自己，其二是不让手纹印在杯壁，以免会产生不洁之感。
综上所述，碧螺春是绿茶的代表。主要是味苦、甘，性凉，入心、肝、脾、肾五经。这种茶叶是具有兴奋作用的，茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思想、消除疲劳，提高效率。
碧螺春简介
洞庭碧螺春是“中国十大名茶”之一，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外，其外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠。洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、橘、白果、石榴等果木交错种植，茶吸果香，花窨茶味，陶冶出了碧螺春花香果味的天然品质。碧螺春不同等级茶评
特级：
形状：
条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、匀净
色泽：
银绿隐翠、鲜润
汤色：
嫩绿鲜亮
香气：
嫩香清鲜
滋味：
清香甘醇
叶底：
幼嫩多芽、嫩绿鲜活
一级：
形状：
尚纤细、卷曲成螺、白毫披覆、较匀净
色泽：
隐绿隐翠
汤色：
绿明亮
香气：
嫩爽清香
滋味：
鲜醇
叶底：
细嫩、绿明亮
二级：
形状：
紧细、卷曲成螺、白毫显露、尚匀整干净
色泽：
绿润
汤色：
绿尚明亮
香气：
清香
滋味：
鲜醇
叶底：
嫩绿明亮、略含单张
