白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
安吉白茶是绿茶中的精品，它属于“低温敏感型”的茶叶，主要出产在中国浙江的安吉，它多在春季谷雨前后采收，茶芽鲜嫩，茶香淡雅，是平时人们最喜欢冲泡饮用的一种茶叶，其实安吉白茶不但茶香诱人，它的保健功效也很出色，相关的介绍如下！
喝安吉白茶有什么作用
1、减脂
安吉白茶中有着丰富的氨基丁酸物质，对人体大脑的神经传达物质浓度有着很好的调节作用。同时安吉白茶还能帮助你降低高血压降血糖血脂等，不过高血压患者就不要喝太多安吉白茶。
2、抗癌防癌
安吉白茶中还有着抗癌防癌的好处，这也是其他很多茶种类都具备的，所以现代人逐渐喜欢喝茶养生就是这个原因了。
3、提神醒脑
安吉白茶还有着兴奋精神的作用，还能为你的大脑增强记忆力，是很不错的提神茶。
4、防辐射
安吉白茶不仅能防辐射，还能为你的眼睛缓解疲劳。
5、美容润肤瘦身
多喝安吉白茶能为你带来瘦身美容润肤的作用，人体的排毒是很重要的，排毒好坏会直接影响皮肤，身材甚至身体健康，所以这一点要注意。
6、抗衰老延年益寿
安吉白茶中的维生素E是一种抗氧化剂，能阻止人体中的脂质产生过氧化这个过程。除此以外安吉白茶还有着延年益寿的好处，因其中的微量元素有着丰富的维生素C，P，E，以及锌，锰和多酚类等物质，对人体的自由基清除非常有好处，所以多喝安吉白茶是有一定的延年益寿功效的。
安吉白茶适合什么人喝
1、身体健康良好的人
安吉白茶属于绿茶类，所以其茶性也和绿茶差不多了，而身体健康良好的人当然很适合喝安吉白茶的。身体健康良好的人不仅适合喝安吉白茶，其他很多对身体有益的茶种类也是能任性喝的。不过最好根据自己的饮食习惯以及爱好来定了，喝安吉白茶不仅能养生保健，并且还能抵御某些疾病，使得身体健康状况更好了。
2、不胃寒体虚的人
寒性的安吉白茶遇上胃寒体虚的体质只会更加重你的疾病状况。而安吉白茶虽然口感非常香醇爽滑，但却是不耐泡的那种，如果口味偏重的朋友们可能不是那么喜欢喝了。
3、没有肝脏疾病的人
有着很多咖啡碱物质的安吉白茶是不适合有肝脏疾病的人喝的，如果你肝脏健康的话就可以放心喝。安吉白茶中的咖啡碱物质很多都是刚经过肝脏进行代谢的，如果肝脏不健康或有病的话，再喝安吉白茶只会加重肝脏的组织，还会使肝脏有负重感。
4、无尿结石疾病
安吉白茶中有着很多草酸物质，会使尿液排泄的钙质形成结石。这时候如果再喝安吉白茶的话只会加重你的疾病。
安吉白茶的鉴别方法
1、外形
安吉白茶嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的，则品质次之;叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的，则品质差。
2、叶态
安吉白茶叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优;叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。
3、色泽
安吉白茶毫色银白有光泽，叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿、翠绿的，则为上品;铁板色的，品质次之;草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的，品质最差。
4、净度
安吉白茶要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。
5、滋味
安吉白茶以鲜爽、醇厚、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。
6、香气
嫩香是安吉白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,越持久,品质越高。有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。
7、汤色
安吉白茶以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。
8、叶底
安吉白茶以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。
9、品评
待茶汤凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，甘味生津，唇齿留香，进入最高境界。
安吉白茶保存技巧
1、避光
茶叶含水量在5%以下的是比较耐存放的，而足干的茶叶在密封的器皿中可以保存茶叶的色泽、滋味较长一段时间；所以建议大家不要把茶叶放在阳光下直晒，否则的话是很容易影响茶叶滋味的。
2、低温
存放茶叶，低温环境下存放是非常重要的，低温下可以保持茶叶的稳定性，因为茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味，就会在短时期内失去风味，低温冷藏(冻)可有效减缓茶叶变褐及陈化。
3、密封
安吉白茶，如果存放不当的情况下，茶叶中的叶绿素，维生素、营养物质，是很容易和空气中的氧气结合的，严重影响了安吉白茶的茶汤的口感，还有茶水的营养价值。
安吉白茶的保存方法
1、用茶叶罐保存
用茶叶罐子存放茶叶，可以在茶叶用过以后，再密封好，放回茶叶罐子内保存；茶叶罐子的选择，选用锡罐是最好的；或者是选用铝箔纸包装，然后放入茶叶罐子内；袋子口，最好是用夹子夹好。
2、冷藏室内密封保存
如果存放的时间比较长的话，那么可以用冰箱冷藏法保存；需要注意的是，茶叶放入冰箱存放之前，一定要密封；这样的话可以防止湿气进入到茶叶内，导致茶叶饱吸水分，从而导致出现变质。
总之，安吉白茶是中国茶叶中最有名的一种品种，它的叶片为白色，主要出产于浙江的安吉境内，因此得名安吉白茶，这是一种独特的低温敏感性茶叶，人们饮用后有诸多好处，但是安吉白茶也不是所有的人都可以饮用的喔！
安吉白茶简介
安吉素有“中国竹乡”之称，安吉白茶是一种珍罕的变异茶种，因叶色玉白形如凤羽，又称为“玉凤茶”。安吉白茶是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色是因为其加工原料采自一种嫩叶为白色的茶树。安吉白茶不同等级茶评
特级：
形状：
条直有芽、形为凤羽、匀净
色泽：
嫩绿泛玉色
汤色：
嫩绿明亮
香气：
馥郁持久、板栗香或惠兰香
滋味：
鲜醇
叶底：
叶白脉翠、一芽一叶成朵、匀整
一级：
形状：
条直略扁似兰花
色泽：
嫩绿、白毫显露
汤色：
尚嫩绿明亮
香气：
清香
滋味：
醇厚
叶底：
叶白脉绿、一芽二叶成朵、匀整
二级：
形状：
条直、略有梗、黄片
色泽：
绿润
汤色：
绿明亮
香气：
微弱清香
滋味：
尚醇厚
叶底：
叶尚白脉绿、一芽二三叶成朵、匀整
