白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
陆羽《茶经》记载：“浙西，以湖州上，生安吉、武康二县山谷，与金州、梁州同”，又载：“《永嘉图经》：‘永嘉县东三百里有白茶山’”。宋朝时的《大观茶论》记载：“白茶，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄。崖林之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者不过四、五家，生者不过一、二株，所造止于二、三胯而已。芽英不多，尤难蒸培”，那安吉白茶的功效有哪些呢？下面我们就一起来了解一下吧！
安吉白茶的功能
1、常喝安吉白茶，有助于消脂去腻，减肥结果还不错的呢。
2、氨基丁酸可以调理人体脑中神经通报物质的浓度，起到低落血压的结果，高血压患者不妨常饮。
3、阻断有害物质在人体内形成，关于防癌、抗癌有必然的防治功能。
4、脂多糖因素对人体有着防辐射的浸染，恒久面临电脑事变的上班一族，天天适量喝上一杯安吉白茶，有利于抵制辐射对身材的危险，并且还能辅佐舒缓眼睛的疲惫哦。
5、茶多酚类物质能刺激人体神经中枢体系，常饮可以振奋精力，加强盛脑影象力。天天适量饮用，有助于提供事变服从。
安吉白茶的制作工艺
因为有茶界第一大IP“西湖龙井”坐镇，浙江省范围内的绿茶，基本是围绕着模仿西湖龙井做文章，比如产于绍兴的越州龙井、产于丽水的丽水龙井，产于千岛湖的千岛银针。就像威震一方的大哥，身边总有许多很像他的小弟。
只有安吉白茶，这个跟西湖龙井产地只有50公里的绿茶，居然用了跟大哥不同的套路——西湖龙井是炒青绿茶，而安吉白茶是半烘炒青绿茶。对于讲究延续的茶叶圈来说，简直是在搞事情。
安吉白茶的口感如何
茶叶和菜肴一样，讲究的是色香味俱全。可安吉白茶，却一头钻进了“鲜”字，偏科及其严重。安吉白茶的鲜，得益于它的茶树叶的白化现象。安吉白茶是一种非常珍罕的变异茶种。当生长温度低于23℃时，茶树由于叶绿素合成受阻，早期嫩芽会成为白色。随着气温升高，白叶会逐渐转为白绿相间，最后恢复全绿。而在白叶期间采摘的鲜叶，形成高氨（氨基酸）低酚（茶多酚）的特殊比例。氨基酸是茶叶鲜爽度构成的绝对指标，含量越高，茶汤越鲜，安吉白茶能达到的氨基酸含量，是西湖龙井等绿茶的2倍，普通绿茶的3-4倍。
茶多酚是茶汤涩感的主要来源，安吉白茶的茶多酚含量约为10.7%，是其他茶的1/2。久泡不涩，也使得它的鲜味进一步凸显。许多人将安吉白茶称为茶叶中的“鸡汤”，并不算过分。高氨低酚的“鸡汤”，除了鲜爽，还有另外一个好处：那就是相比其它绿茶，它对肠胃的刺激小很多，对于一些胃寒患者，喝其它绿茶会一哆嗦，喝安吉白茶却是一杯接一杯。
为了保持“白叶”的特性，安吉白茶必须在白化期内采制，留给茶农的时间十分有限。太早，白化还没开始，太迟，白叶会有返绿的可能。这也是为什么安吉白茶的上市时间，比几十公里外的龙井，要晚20天的原因。工序上，一步都不敢懈怠，萎凋、理条、一次烘干、摊晾、二次烘干。每一步，都有专人专职，配合默契。通过半烘炒青工艺加工出的安吉白茶，叶内水分含量，相比炒青绿茶要高。闻起来，清香高扬持久，鲜爽度更高。
总之，安吉白片的春茶被当地的山民当作是视春茶为“圣灵”，常采来治病。安吉白片含有较多的茶多酚，咖啡碱，氨基酸，蛋白质等营养成分。白片内含有的营养成分和药效成分能增强身体的抵抗能力。安吉白片因为是属于绿茶类的，所以也拥有绿茶的功效和作用，安吉白片内含有的茶多酚能抑制细菌的发展，维生素C和维生素E能阻断致癌物质亚硝胺的合成，从而起到抗癌症的功效。
安吉白茶简介
安吉素有“中国竹乡”之称，安吉白茶是一种珍罕的变异茶种，因叶色玉白形如凤羽，又称为“玉凤茶”。安吉白茶是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色是因为其加工原料采自一种嫩叶为白色的茶树。安吉白茶不同等级茶评
特级：
形状：
条直有芽、形为凤羽、匀净
色泽：
嫩绿泛玉色
汤色：
嫩绿明亮
香气：
馥郁持久、板栗香或惠兰香
滋味：
鲜醇
叶底：
叶白脉翠、一芽一叶成朵、匀整
一级：
形状：
条直略扁似兰花
色泽：
嫩绿、白毫显露
汤色：
尚嫩绿明亮
香气：
清香
滋味：
醇厚
叶底：
叶白脉绿、一芽二叶成朵、匀整
二级：
形状：
条直、略有梗、黄片
色泽：
绿润
汤色：
绿明亮
香气：
微弱清香
滋味：
尚醇厚
叶底：
叶尚白脉绿、一芽二三叶成朵、匀整
黄金芽简介
黄金芽的科名是山茶科，属名是山茶属，黄金芽属于光照敏感型、黄色系变异绿茶新品种，因品种稀缺、培植难度大、管护成本高而被业界誉为“茶中大熊猫”。黄金芽不同等级茶评
特级：
形状：
细紧直、自然朵型、匀整
色泽：
明绿泛金色或金色
汤色：
黄、柔亮
香气：
香高郁持久
滋味：
醇鲜、回甘
叶底：
玉黄、细嫩成朵明亮
一级：
形状：
细直、匀整
色泽：
泛金隐绿、亮
汤色：
黄、明亮
香气：
香高馥郁、持久
滋味：
鲜爽、微弱回甘
叶底：
玉黄、细嫩成朵明亮
二级：
形状：
细直、匀整
色泽：
绿泛金较亮泽
汤色：
黄、较亮
香气：
香气较高
滋味：
鲜爽
叶底：
绿黄、细匀成朵微明亮
