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白岳黄芽怎么泡?白岳黄芽冲泡方法

2020-06-24 


白岳黄芽茶于清明后谷雨前采摘,黄中隐翠,白毫显露,一叶包一芽,状似金边镶碧鞘,碧鞘裹银箭,十分别致。开水冲泡时,香若幽兰,芽叶悬浮汤中,朵朵可辨,稍许徐徐下沉,耐人观赏。入口鲜醇,咽后生津,回味无穷,是十分不错的饮品。那么,白岳黄芽怎么泡?下面就给大家介绍下白岳黄芽的冲泡方法。

白岳黄芽冲泡方法

1、用透明玻璃杯冲泡

白岳黄芽用透明的玻璃杯冲泡,便于观察茶叶冲泡过程中的姿态变化。较高档次的白岳黄芽也可以选用白色的瓷质杯,可以使白岳黄芽的香气更浓,口感更好。

2、水质要求较高

冲泡白岳黄芽最好选用优质的矿泉水,也可以选用经过净化处理的自来水,水的酸碱度最好为弱酸或中性,碱性水会影响茶汤的颜色,会使茶汤颜色变深、变黄,口感和香味都会受到影响。

3、水温不能太高

冲泡白岳黄芽的水温要求在80-90度最好,水温过高白岳黄芽会变黄,茶多酚也会氧化,茶汤的香味也会丢失。

4、茶与水的比例

茶与水的比例应该为1:50或者1:70,也就是说1克茶叶最好用水50-70毫升,这样冲泡出来的茶口感好,浓度也适度。

5、冲泡方法

(1)湿润充泡法。冲泡时先倒入少量的热水把茶叶浸泡一下,然后再倒水,倒水至杯沿1-2厘米的位置就可以了。

(2)上投茶冲泡法。碧螺春竹叶青等茶叶在冲泡时,为了增加观赏性应该先在杯内倒入开水,然后再加入茶叶,茶叶会慢慢的下降,观赏起来很惬意。

6、注意加水的时间

品饮白岳黄芽的过程中,千万不要一杯喝完了再加水,一般都是在喝到半杯的时候加水,这样既不影响口感,又不影响茶汤的颜色。

喝白岳黄芽的好处

1、抗衰老

白岳黄芽所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。白岳黄芽中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。

2、抗菌

研究显示,白岳黄芽中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,因此白岳黄芽具备整肠的功能。

3、降血脂

科学家做的动物实验表明,茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,以及三酸甘油酯之量,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。白岳黄芽含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。

4、瘦身减脂

白岳黄芽含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。

5、防龋齿、清口臭

白岳黄芽含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。

白岳黄芽是绿茶饮品,品质优异,滋味上乘,合理饮用可以保健身体健康,是绿色健康的茶饮。冲泡饮用的时候注意采取正确的方法,这样才能泡出一杯好喝的茶汤。

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