白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
中国茶文化源远流长、博大精深，茶具的制造和选择已成体系，不管是何种茶叶，都需要选择正确的适合的茶具，才有助于茶叶的冲泡。那安吉白茶用什么茶具好呢？
一、玻璃杯冲泡安吉白茶
无色透明玻璃杯，材质稳定，不会释放有毒的物质，可直接透视冲泡的过程，欣赏安吉白茶在水中缓缓舒展，游动和变幻的节奏；也有助于观察安吉白茶的汤色和叶底的变化。因为玻璃无毛细孔的特性，不会吸收安吉白茶的味道，能够还原百分之百的原味，且容易清洗，不残留味道。
步骤：
先用开水烫杯，消一下毒，避免在正式冲泡时，由于热胀而导致玻璃杯的破裂。
然后置入适量的安吉白茶在杯中。
如果是200毫升的玻璃杯，建议投茶量控制在2-3克即可。
用玻璃杯泡茶，它是一个内部物质一直在析出的过程，如果投茶量太多，泡出来的茶汤就会偏于苦涩。
对于喜欢喝清淡一点的茶友来说，就显得不是很合适了。
而后，倒入水温在85℃左右的开水，静置几分钟，待茶汤稍凉后就可以品饮了。
用玻璃杯冲泡安吉白茶适合旅行和上班，方便又不失香气。
二、白瓷盖碗泡安吉白茶
白瓷盖碗又称三才碗：有碗盖，茶碗和茶托所组成。这样的组合，让白瓷盖碗在泡茶这方面，有着其它茶具难以比拟的优势。碗盖可用来遮挡灰尘，也可以用来在泡茶时控制茶汤的浓度。若觉得茶汤不够浓，可揭开碗盖，撩拨茶叶。茶碗敞口大，可直接控制茶水的注水和出汤的速度。茶托可防止烫手。
此外，盖碗的材质，以白瓷为好，白瓷盖碗表面有一层致密的釉，不会吸收茶的香气，不会影响茶的品质，有极强的还原性。方便观察汤色，又方便闻香，又能充分激发茶叶中的香气物质，还能很好地控制茶汤的浓度随心所欲，而且盖碗的器型口都很大，散热很快又不会闷到茶叶。白瓷盖碗保温性适中，不会让水温快速降下来，也不会让水温一直保持在高温状态，可完整呈现安吉白茶的原汁原味。安吉白茶既能恰到好处地发挥出内含物质，又不至于被白瓷上的余温给闷熟了。
步骤：
用白瓷盖碗冲泡，先用沸水把茶具清洗一遍，作消毒之用，清洗过后，将茶叶倒入盖碗，通常用120毫升的盖碗，投茶5克即可。
投茶后可用盖碗的余温闻香，之后再用水温85℃左右的水冲泡。
在冲泡安吉白茶时，建议茶友们采用定点注水的方式，这样不会破坏芽头娇嫩的安吉白茶。
但白瓷盖碗也并不是完美的，它的缺点在于不够方便，不能随身携带，也不能在办公室等场所里快速冲泡安吉白茶。
总的来说，冲泡安吉白茶时时选择玻璃杯和盖碗都可以，可根据场合和个人习惯决定，二者各有优点！
安吉白茶简介
安吉素有“中国竹乡”之称，安吉白茶是一种珍罕的变异茶种，因叶色玉白形如凤羽，又称为“玉凤茶”。安吉白茶是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色是因为其加工原料采自一种嫩叶为白色的茶树。安吉白茶不同等级茶评
特级：
形状：
条直有芽、形为凤羽、匀净
色泽：
嫩绿泛玉色
汤色：
嫩绿明亮
香气：
馥郁持久、板栗香或惠兰香
滋味：
鲜醇
叶底：
叶白脉翠、一芽一叶成朵、匀整
一级：
形状：
条直略扁似兰花
色泽：
嫩绿、白毫显露
汤色：
尚嫩绿明亮
香气：
清香
滋味：
醇厚
叶底：
叶白脉绿、一芽二叶成朵、匀整
二级：
形状：
条直、略有梗、黄片
色泽：
绿润
汤色：
绿明亮
香气：
微弱清香
滋味：
尚醇厚
叶底：
叶尚白脉绿、一芽二三叶成朵、匀整
