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十里香茶的正确冲泡步骤方法

2020-06-24 


喝茶是我国的传统文化,也是很多人的生活习惯,很多人都会喝茶,但能泡出好茶的却要掌握一些方法技巧。泡茶是一种技艺,今天小编就为大家介绍下十里香茶的正确冲泡步骤方法。

十里香茶的正确冲泡步骤方法

一、备器候用:备好茶具,将茶具顺势列妥、备用。

二、倾茶入则:将茶叶从茶罐中倾茶入则。

三、鉴赏佳茗:请茶缘鉴赏,所用茶叶造型、色、香。

四、观泉初沸:将烧茶的水烧至二、三沸。

五、孟臣淋霖:用沸水淋烧壶身,作用是暖壶和清洗。

六、乌龙入宫:将客人鉴赏的茶叶置入壶中。

七、悬壶高冲:打圈地高冲到小壶内以利于激荡茶叶。至刚好满溢为止,把第一泡茶茶叶汤弃掉,作用是清洗茶叶,在以同样方法冲入沸水。

八、推泡抽眉:用壶盖横向拔掉壶口的浮沫后将壶盖盖好。

九、重洗仙颜:用壶水再次淋烧壶身,保持壶温。

十、若出琛浴:用沸水烫茶叶杯,作用是清洗。

十一、游山玩水:提壶沿茶海边缘运行一周,以避壶水余水避入茶汤中。

十二、关公巡城:提壶依序低勘巡回多次以保茶汤浓淡均匀。

十三、韩信点兵:壶中最后几滴茶汤应点点滴滴分注壶中茶叶。

十四、喜闻幽香:将闻香杯中茶水,倒入品茗杯中,用空杯置鼻闻茶香。

十五、三龙护鼎:用拇指和食指轻扶杯沿,中指顶着杯底。

十六、鉴赏汤色:观赏杯中的茶汤颜色和光泽。

十七、细品佳茗:一杯茶汤分几口啜饮徐徐咽下。

十八、重赏余韵:茶汤饮完后,将空杯置鼻再次闻杯底的余香,最后将茶具收拾复原。

十里香茶品质特点

十里香茶,茶香特异,其品质特点是:外形扁直平滑,形似杉松叶,隐毫稀见,色泽绿翠,香气高锐,味浓鲜爽,汤色黄绿清澈,叶底肥嫩成朵。

1、具有特殊的天然花香味,抓把鲜叶一闻,都能感到清香四溢,这种香味既厚重浓郁又醇朴自然,刺激性不强烈。

2、鲜爽度高,十里香茶的氨基酸含量较高,而且只采摘一芽一、二叶,嫩度高,故品饮时对口腔舌面的刺激弱,感觉顺滑,鲜甜。

3、开采早,一般在每年雨水节令开采,至清明节令前5天左右结束,所产的春茶都是明前茶。外省的很多知名的绿茶一般在清明节令前5至10天才能开采,即十里香茶春茶采制结束后,外省的茶才刚开始开采。

4、芽叶肥厚,由于十里香茶产地海拔约1800米,昼夜温差大,生长发芽的时令性比较明显,即每年只有春茶30天左右,夏季20天左右,秋茶20天左右的时间集中发芽供采摘。但也由于芽叶肥厚,所以十里香茶在炒制时,杀青需要较高的温度,所以十里香茶的外表面会产生一些焦点,在作形时较难压扁成形。外形不及外省一些扁炒型青茶的外形美观。

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