白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
安吉白茶是口感滋味很不错的绿茶茶饮，冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。但是要想冲泡出来的茶汤好喝的话，除了优质的茶叶，还需要具备正确的冲泡方法，所以下面小编就给大家介绍一下安吉白茶如何冲泡吧！
安吉白茶的冲泡方法
1、择具
茶圣陆羽在《茶经》四之器对茶器有专述。陆羽尊推越窑青瓷为茶器之首选，因为青瓷温润如玉、高雅素洁，最能益茶。
2、备水
冲泡安吉白茶选用境内黄浦江源头水为最佳，通常条件下选用纯净水亦可。由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜。
3、烫杯
为了洁净杯具，同时除却杯中的冷气，提高杯身的温度，在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。
4、置茶
冲泡安吉白茶的茶水比例一般为1：50，最能反映茶汤品质，水过之太淡，茶过之则苦涩。
5、摇香
轻轻摇动杯中的干茶，能闻到安吉白茶清醇鲜爽的香味。
6、润茶
轻轻的在杯中注入约1/4的水，顺时针摇动，使茶叶初步吸收水分，茶叶慢慢展开。也把这道工序称做醒茶，意思是把沉睡的茶叶唤醒。
7、冲泡
冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。
8、敬茶
双手奉茶，将刚沏好的安吉白茶送至宾客面前。
9、品茶
品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。
10、赏茶
欣赏安吉白茶优美的姿态，安吉白茶与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。
安吉白茶的冲泡注意事项
1、茶具的选择
不管是何种茶叶，都需要选择正确的适合的茶具，才有助于茶叶的冲泡。而安吉白茶平常可以选择玻璃杯，有条件的则可以选择青瓷杯。
2、用水
不同的水造就茶不同的味道，而最适合安吉白茶的水当属境内黄浦江源头的水，因为安吉白茶原料细嫩、叶体较薄，冲泡的水温不能太高，一般保持在80摄氏度左右为宜。
3、必须温杯
泡茶之前，应该先将杯具用热水烫洗一遍，这样不仅可以洁净茶具，同时也可以除掉杯中的冷气、提高杯身的温度，有助于提高茶水的质量。
4、茶水的比例
泡茶时要注意茶叶和水的比例，不能多也不能少，否则就会影响茶水的口感和质感，一般茶水的比例为1:5，这种比例可以最好的维持茶汤的品质。
综上所述，安吉白茶属于绿茶，是绿茶中的精品，也是一种品质特别高的茶叶，在适宜的冲泡方式之下，冲泡出来的安吉白茶的口感非常的不错，非常值得品鉴！
安吉白茶简介
安吉素有“中国竹乡”之称，安吉白茶是一种珍罕的变异茶种，因叶色玉白形如凤羽，又称为“玉凤茶”。安吉白茶是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色是因为其加工原料采自一种嫩叶为白色的茶树。安吉白茶不同等级茶评
特级：
形状：
条直有芽、形为凤羽、匀净
色泽：
嫩绿泛玉色
汤色：
嫩绿明亮
香气：
馥郁持久、板栗香或惠兰香
滋味：
鲜醇
叶底：
叶白脉翠、一芽一叶成朵、匀整
一级：
形状：
条直略扁似兰花
色泽：
嫩绿、白毫显露
汤色：
尚嫩绿明亮
香气：
清香
滋味：
醇厚
叶底：
叶白脉绿、一芽二叶成朵、匀整
二级：
形状：
条直、略有梗、黄片
色泽：
绿润
汤色：
绿明亮
香气：
微弱清香
滋味：
尚醇厚
叶底：
叶尚白脉绿、一芽二三叶成朵、匀整
