绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
在中国饮茶已经有几千年的历史，早在神农时期，茶及其药用价值已被发现，并由药用逐渐演变成日常生活饮料。而绿茶在日常生活中更是常见，很多茶友对绿茶情有独钟，那么绿茶怎么冲泡呢？绿茶泡多久喝最好？
绿茶的冲泡时间
绿茶的冲泡时间一般是把握在两到三分钟。冲泡前首先用水烫杯，起到温杯和洁具的作用。然后注水半杯水即可，此步骤为润茶，大约1分钟后，用水高冲；在水流的激荡下可以使绿茶更加清香可口，因经过温杯后已可以隐隐约约感觉到绿茶的茶香；再浸泡约一分半钟左右，即可品茶。
绿茶的冲泡步骤
1、温杯
用热水淋洗茶杯，一方面清洁茶杯，同时也提高茶杯的温度，激发茶香。
2、冲水
冲泡采用中投法，将热水倒入杯中约占玻璃杯的三分之一。
3、投茶
用茶匙把茶荷中的茶拨入茶杯中，茶与水的比例约为1:50。
4、温润泡
轻轻摇动杯身，使茶汤均匀，加速茶与水的充分融合。
5、浸泡
绿茶在冲泡的时候讲究高冲水，同时使茶壶有节奏地三起三落，好像凤凰在向客人点头致意一样，俗称“凤凰三点头”。这是茶艺冲泡中的一种重要手法，也是一种礼仪的象征，同时这种冲泡手法也是为了借助水的冲力，使茶叶在杯中上下翻飞，从而使茶汤的浓度上下一致。
6、品饮
待杯中的茶叶充分舒展以后即可品饮。
绿茶的冲泡注意事项
1、水温：
高档名优绿茶是采摘优质细嫩鲜叶制作而成，一般用80℃左右开水冲泡才能不破坏茶的性质。普通绿茶因采摘的茶叶老嫩适中，水温可略高，一般用85℃左右的开水冲泡即可。
2、冲泡次数：
一般以三泡为宜。
3、茶具：
透明的玻璃杯、壶可以将绿茶的品性发挥到极致，尤以玻璃杯最常用。因为玻璃茶具便于充分欣赏茶的外形和内质，可以观赏到茶叶在水中缓慢舒展、舞动的姿态以及其外形、汤色的变化过程。
4、茶与水的比例：通常茶与水比为1:50至1:60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
总的来说，因为绿茶是一种没有经过发酵的茶叶，且原料非常细嫩，所以在冲泡绿茶的时候最多三分钟就可以饮用！
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
