绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶.它的特点是汤清叶绿。绿茶应该怎么泡好呢？
关于冲泡绿茶的7个问题
1、泡绿茶用什么茶具？
泡绿茶，不需要那么多茶具，只要一个玻璃杯即可，最好高一点。直接把适量的茶叶放进玻璃杯中冲泡即可。玻璃杯冲泡绿茶，可以欣赏茶汤的颜色。此外，用陶瓷杯也可以，最好不要用铁器。杯子要勤洗，里面不要有茶垢。
2、冲泡绿茶每次用量？
每次取茶叶2-5克，根据个人口味及习惯即可。起初接触某种茶叶，可能对用量把握不准，但只要泡一两次后就可以把握了。您会在喝茶前拿个天平秤称一称茶叶么？只有老外这么做。喝茶本身是一件很放松的事情，根据自己的感觉加茶叶就可以了。
3、冲泡绿茶用什么水？
泡茶用水，以清为贵，最好的清澈的山泉，或是优质的井水，如果没有，用纯净水也是很好的选择。千万不要用那种有异味而且一烧开就结满壶水垢的那种自来水，这将严重影响茶的汤色及口感。当然，如果您坐火车，不得不喝那种有异味的烧开自来水时，也可以放点茶叶，这时候就不是用水泡茶了，而是用茶叶来净化这个水，调口感，解异味。
4、泡绿茶的水温多少度为好？
泡绿茶，水温一般用80℃为宜。太烫则容易破坏茶叶的活性成分，太凉则泡不出茶叶的香和味。但谁会在泡茶的时候摆弄温度计呢，一般而言，也就是在沸水的基础上，稍微冷却一会就可以用了，灵活掌握。
5、泡绿茶要不要洗茶？
优质绿茶，是不用洗的，第一泡就可以直接喝。当然，如果您实在讲究，也可以稍微洗洗。具体的方法是，在加进去茶叶后，倒水少量，大约四分之一杯，或三分之一杯，稍加晃动，马上滤去茶水，保留茶叶在杯中，再加满水。洗茶的时间不要长，越快越好。
6、泡绿茶要不要盖子？
泡绿茶一般不用盖上茶杯的盖子，除非您要带着这杯茶出门。绿茶讲究通透性，在通透的环境下，香气容易缕缕散出，茶汤也是碧绿色的。如果盖上盖子，那么，茶在密封的环境中，容易被闷黄，茶香闷久了也会不够清新幽然。
7、什么时候喝绿茶？
绿茶宜于饭后喝，不宜于饭前喝。空腹喝绿茶，易伤脾胃阳气，久而久之，于健康大为不利。如果是正常、平和的饮食，那么，饭后马上喝茶，是可以的。如果是暴饮暴食，尤其是喝了酒的，那么，饭后就不要马上喝茶了，至少要半小时或一小时后再喝茶。
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
