绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
绿茶是未经发酵制成的茶，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品，正确的泡茶方法能使茶水的口感更好，而且喝起来更加健康，下面小编就给大家介绍一下绿茶的冲泡步骤吧！
绿茶冲泡步骤
1、备具
准备无刻花透明玻璃杯(根据品茶人数而定)、茶叶罐、开水壶（煮水器）茶荷、茶匙,茶巾、水盂。
2、赏茶
用茶匙从茶叶罐中轻轻拨取适量茶叶入茶荷，供客人观赏干茶外形及香气，根据需要,可用简短的语言介绍一下即将冲泡的茶叶品质特征和文化背景，以引发品茶者的情趣。
因绿茶(尤其是名绿茶)干茶细嫩易碎，因此从茶叶罐中取茶入茶荷时，应用茶匙轻轻拨取,或轻轻转动茶叶罐,将茶叶倒出。禁用茶则盛取,以免折断干茶。
3、洁具
将玻璃杯一字摆开，或呈弧形排放,依次傾入1/3杯的开水，然后从左侧开始,右手捏住杯身，左手托杯底，轻轻旋转杯身，将杯中的开水依次倒入水孟。当面清洁茶具既是对客人的礼貌，又可以让玻璃杯预热，避免正式冲泡时炸裂。
4、置茶
用茶匙将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡。每50ml.容量用茶1g。
5、温润泡
将开水壶中适度的开水倾入杯中，水温80~85℃,注水量为茶杯容量的1/4左右，注意开水柱不要直接浇在茶叶上，应打在玻璃杯的内壁上，以避免烫坏茶叶，此泡时间掌握在15s以内。
6、冲泡
执开水壶以“凤凰三点头”高冲注水，使茶杯中的茶叶上下翻滚，有助于茶叶内含物质浸出，茶汤浓度达到上下一致。一般冲水入杯至七成满为止。
7、奉茶
右手轻握杯身，左手托杯底，双手将茶送到客人面前，放在方便客人提取品饮的位置。茶放好后，向客人伸出右手，做出“请”的手势，或说“请品茶“。
冲泡绿茶注意事项
1、冲泡绿茶时，水温控制在80℃~90℃左右，若是冲泡绿茶粉，以40℃--60℃左右的温开水冲泡即可。
2、冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。
3、冲泡好的茶要在30分钟~60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。
4、绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。
绿茶饮用注意事项
1、夏季不要空腹喝茶
空腹胃中会有胃酸，茶能稀释胃液，降低消化功能，茶是用水泡的，夏天汗液多，水随汗排出，排汗又带走盐分，饮茶越多流汗越多，盐分丢失多会造成恶性循环。
2、喝茶不要太多
茶叶中有维生素和氨基酸，饮茶可以解腻，消食利尿具有一定的作用，但不要饮用太多，如果饮茶过多，茶水积聚在肠道内，就会阻碍膈肌活动，影响正常吸收。
3、适宜喝绿茶
气候炎热时，流汗量多，新陈代谢旺盛，饮茶宜饮用绿茶，绿茶是没有经过发酵的茶，其维生素C，还有茶多酚的含量丰富，绿茶更具有降火、消暑降温是有效果。
4、喝茶不要过浓
茶叶中含有咖啡因，连续喝浓茶，大量咖啡因被吸收进去血液，就会使人头昏、头痛现象，感觉过敏，甚至会发生肌肉颤动、心律紊乱、惊厥抽搐等现象，这是“醉茶”的现象。
5、忌饮隔夜茶
茶水放久了，维生素等营养成分就会流失的，还会有馊味道，变质味道，茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物，不利于脾胃，夏天饮用会造成胃肠炎。
以上就是关于绿茶冲泡步骤的介绍，总的来说，绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点，对于绿茶的冲泡一直以来都有着严格的要求！
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
