绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
很多人在冲泡日照绿茶的时候习惯用大玻璃杯，这样可以在日照绿茶冲泡的时候观其形，闻其香，品其味。另外的话，旅行的时候，玻璃杯带着也比较方便。其实，用杯泡法泡好一壶绿茶是很难的，更难以把日照绿茶的茶性完全释放。影响茶最关键的因素：冲泡温度，出汤时间，没有茶汤分离的杯泡法对于这两点是很难控制的。一杯日照绿茶，久泡到发暗，茶汤苦涩地根本无法入口。这就像菜式，一咸盖百味；对于茶汤，久泡必苦，至苦则茶百味无，唯苦味，怎能好喝？其实，除了便于欣赏叶底，这是最坏的选择。道理很简单—“玻璃杯个儿高口小，材质不透气，又不可能一口喝干，浸泡时间无法控制，过度的高温浸泡极容易产生‘熟汤气’，破坏茶汤的韵味。
冲泡日照绿茶可以选择的茶具有很多，比如盖碗，快客杯，飘逸杯以及一些可以实现茶汤分离的茶壶，好的日照绿茶，用方便茶汤分离的茶具来冲泡，适时出汤，分杯献客，能泡十几泡，而且汤色清澈明亮，能细品出日照绿茶的各中奇妙。经过茶汤分离冲泡的日照绿茶可控制浸泡时间，看汤色控制出汤时间，可体会不同泡数间不同的滋味。
更有一些日照绿茶茶友在待客的时候都会使用杯泡的方式，用纸杯或者各种玻璃杯给客人奉茶，这可以看成是对客人茶艺的考验了，如果对方不懂泡茶，那么这杯茶喝的肯定是又苦又涩的。即便是懂得泡茶的客人，对于这种杯泡方式也会无从下手，这种全靠客人自己控制的杯泡待客方式实难接受。
偶尔会遇到个别新茶友反应日照绿茶味道不好，太苦涩，甚至还有一些新茶友说日照绿茶的耐冲泡性不足。其实问题并不在日照绿茶，关键问题在于您野蛮的杯泡方式，从第一泡到最后一泡，您的茶叶是一直在杯中煮着，没有任何起汤的概念与冲泡时间的限制，拎起暖瓶或沸水直接冲泡，任何绿茶都是白费，遇到日照绿茶尚可多泡一会，放在别的绿茶身上则更没有任何的招架之力了。
每个日照绿茶茶商在展现自己的日照绿茶的时候都会使用玻璃杯，因为杯泡能够更直观的展现冲泡的叶底，汤色。但是这并不是意味着杯泡是我们冲泡日照绿茶的最佳选择，这一点也希望茶商朋友们给予顾客提示和指导，避免不必要的误会。
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
