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碧螺春用什么茶具泡好?玻璃杯、白瓷盖碗

2020-06-24 

器为茶之父。茶与茶具的关系甚为密切,好茶必须用好茶具泡饮,才能相得益彰。茶小白在开始购买茶具的时候,一般以好看好用为主,而进阶成老茶客之后,往往会关注到更多关于茶具的品质特性和适用性方面。下面来看看碧螺春用什么茶具泡好?

碧螺春用什么茶具泡好?

 

目前冲泡碧螺春选用较多的是,无花,直筒,带把手的玻璃杯或白瓷盖碗。切记,在冲泡过程中不可加盖闷泡:一是因为原料细嫩;二是可以让茶的香气可充分的发挥。

 

1、玻璃杯

 

用玻璃杯冲泡碧螺春,方便,简单。

 

冲泡碧螺春一般选用200-250毫升,单层,透明,优质的玻璃杯为主;且不可选用双层的玻璃杯,因为散热性差,会导致茶叶泡老闷熟,茶汤暗淡或浑浊,香气低沉,滋味苦涩等。

 

玻璃杯晶莹透明,用于泡茶可以透视整个冲泡过程。

 

玻璃杯表面光滑,容易清洗,还方便携带,适合上班族,差旅一族等。

2、白瓷盖碗

 

如今,喜欢使用白瓷盖碗,冲泡碧螺春的茶友也越来越多。

 

白瓷盖碗,即可一人品饮,也可多人使用。一人独饮,可随喝随泡,方便快捷。多人品饮时,先出汤在公道杯中,再分而饮用。

 

白瓷盖碗的好处是,可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮,且盖碗比较雅致,手感触觉是玻璃杯无法可比的。

 

白瓷盖碗的缺点是,不方便携带,容易烫手等。

 

无论玻璃杯或是白瓷盖碗,均宜小不宜大,大则水多,茶叶易老。

碧螺春茶叶的冲泡方法

 

一、冲泡条索松散的碧螺春茶叶

 

1.烫杯后,取茶入杯,此时较高的杯温可将碧螺春的茶香隐隐烘出。

 

2.冲入适温的水入杯中,水量需覆盖茶叶。由于此种碧螺春茶叶本身比较舒展,无需使用水的冲力,反而易烫伤嫩叶。采取的办法是如用玻璃杯,则沿杯边注水,盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边,将水注入盖子,使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯,使茶叶充分浸润。

 

3.稍停约两分钟,待干茶吸水伸展,再冲水至满。冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞,或游移于沉浮之间,别具茶趣。

 

二、冲泡外形紧结重实的碧螺春茶叶

 

1.首先烫杯后,先将合适温度的水冲入杯中,接着取茶投入,不加盖。

 

2.一段时间之后,茶汤凉至适口,即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中,以5分钟为标准,茶汤饮用和闻香的温度均为45~55℃若高于60℃则烫嘴也烫鼻;低于40℃香气较低沉,味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯,一般用手握杯子,感觉温度适合即饮;如用盖碗,则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。

 

3.第一泡的茶汤,尚余三分之一,则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶,二泡茶汤正浓,饮后舌本回甘,齿颊生香,余味无量。饮至三泡,则一般茶味已淡。

虽然说大家都喜欢碧螺春,但是真正能够掌握泡法的并不是很多,为了能够有效的真正激发茶的有效成分,必须要掌握这些技巧。

碧螺春简介

洞庭碧螺春是“中国十大名茶”之一,以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外,其外形条索纤细,茸毛遍布,白毫隐翠。洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、橘、白果、石榴等果木交错种植,茶吸果香,花窨茶味,陶冶出了碧螺春花香果味的天然品质。

碧螺春不同等级茶评

特级:

形状:

条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、匀净

色泽:

银绿隐翠、鲜润

汤色:

嫩绿鲜亮

香气:

嫩香清鲜

滋味:

清香甘醇

叶底:

幼嫩多芽、嫩绿鲜活

一级:

形状:

尚纤细、卷曲成螺、白毫披覆、较匀净

色泽:

隐绿隐翠

汤色:

绿明亮

香气:

嫩爽清香

滋味:

鲜醇

叶底:

细嫩、绿明亮

二级:

形状:

紧细、卷曲成螺、白毫显露、尚匀整干净

色泽:

绿润

汤色:

绿尚明亮

香气:

清香

滋味:

鲜醇

叶底:

嫩绿明亮、略含单张



相关标签:碧螺春茶具碧螺

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