绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
绿茶属不发酵茶，保存了茶叶最原始的韵味，绿茶最大的特点是鲜爽，清香。冲泡绿茶的过程，不光要闻到绿茶的鲜香，还要有美好的视觉感受。那喝绿茶用什么杯子好呢？
喝绿茶用什么杯子好？
1、可选用玻璃杯
玻璃杯质地透明，传热快、不透气，用玻璃直筒杯泡茶，茶叶在整个过程中的上下穿动、叶片逐渐舒展的情形以及茶汤的颜色，都可以一览无余，冲泡绿茶时，茶叶的走向和茶汤颜色的变化，对于我们来说也是一种别有风趣的享受。
第一步：先用少量的热水把玻璃杯烫过，然后置入适量的绿茶。如不美观对所泡的茶斗劲目生，可以选择较少的量进行试验。多试几回，就可以试出这个茶的最佳置茶岑岭。
第二步：把茶置入杯中之后，可以轻轻地勾当杯子，让茶叶微湿微温的情形下清醒一下。前提许可的情形下，可以把开水放在此外的器皿中晾一两分钟，然后渐渐倒入沏茶杯中。这个时辰手法要轻柔，心境安然安祥，尽可能让水沿着杯壁流到杯底，逐步地把茶打湿。
对于碧螺春类毫多且芽头细嫩的茶，在清洁的杯子里倒入热水，等到水温凉到合适的时辰，再把适量的茶叶轻轻放到杯子里，这时辰，你可以看到看到茶叶像仙子一样的舞着长袖年夜天而降。
2、可选用白瓷杯
白瓷，因其色泽洁白、晶莹，不抢戏，是最好的衬托者，能准确展示出绿茶茶汤的嫩绿明亮。
白瓷的胎体致密，利于激发茶香，且基本不吸水，不影响茶汤的滋味，更不会吸附茶的香气。用它泡茶，能原汁原味地保留茶汤中的各种香气和滋味。这也是各大斗茶赛，各种审评会，主办方首选白瓷盖碗的原因。
要注意的是，选择白瓷材质的茶具时，宜选杯壁较薄、无纹轻透的白瓷，其散热性和透气性更好，更适合绿茶鲜嫩、不耐闷泡的特性。
瓷杯泡绿茶可取“中投法”或“下投法”，用95--100℃初开沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气散逸，保持水温，以利茶身开展，加速下沉杯底，待3—5分钟后开盖，嗅茶香，尝茶味，视茶汤浓淡程度，饮至三开即可。这种泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便！
瓷杯泡法，茶叶与水的比例，因人口味而定，一般以200cc水泡3克茶为适中。喜浓饮者可略多加茶，喜淡饮者可略少加茶。
看完上面的制作流程及冲泡过程，你是不是觉得能喝一杯好茶太不容易、需要很讲究呢？是的，如果你想喝到一杯好茶，就必须讲究。
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
