白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
春光明媚，大家都喜欢泡上一壶赏心悦目的绿茶来舒缓日常生活和工作中的压力。而安吉白茶就是一个不错的选择！不过，想要喝到一杯好喝的安吉白茶，在冲泡过程中就必须掌握一定的技巧才能将其所具有的特性体现出来，使茶汤滋味更佳。那安吉白茶用什么泡呢？
安吉白茶用什么泡？
“器乃茶之父”，有了好茶、好水，还须佳器，“茶滋于水，水籍于器”，才能尽显茶韵。对于茶具，也有着严格的要求，保温杯不透气，茶叶很快就会发黄；一次性杯子泡茶会泡出对人体有害的物质。
安吉白茶并不是适合用紫砂壶来冲泡的，因为紫砂壶的保温性很强，所以不宜用来泡绿茶的话，会因为加热时间过长破坏绿茶中的维生素。紫砂壶应该用来冲泡半发酵或者全发酵茶才能发挥它的价值空间，比如普洱茶，武夷岩茶，红茶等。
盖碗相对于紫砂壶来说是比较适宜的一个器具，可以把握出汤的时间以及茶汤的浓度。
安吉白茶应该用玻璃杯才能更好的展示出安吉白茶的“美”，在冲泡的时候可以看到茶叶上下舞动，更直观的把安吉白茶的美展现的淋漓尽致，在观赏完它的美后再品尝岂不是美哉！玻璃杯既方便又直观，不用局限于闲暇时候才能喝安吉白茶。
安吉白茶冲泡方法
1、备水
冲泡安吉白茶选用境内黄浦江源头水为最佳，通常条件下选用纯净水亦可。由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜。
2、烫杯
为了洁净杯具，同时除却杯中的冷气，提高杯身的温度，在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。
3、置茶
冲泡安吉白茶的茶水比例一般为1：50，最能反映茶汤品质，水过之太淡，茶过之则苦涩。
4、摇香
轻轻摇动杯中的干茶，能闻到安吉白茶清醇鲜爽的香味。
5、润茶
轻轻的在杯中注入约1/4的水，顺时针摇动，使茶叶初步吸收水分，茶叶慢慢展开。也把这道工序称做醒茶，意思是把沉睡的茶叶唤醒。
6、冲泡
冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。
7、敬茶
双手奉茶，将刚沏好的安吉白茶送至宾客面前。
8、品茶
品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。
9、赏茶
欣赏安吉白茶优美的姿态，安吉白茶与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。
安吉白茶是绿茶中的珍品，口感滋味是十分不错的，是好喝的绿茶茶饮。而且常喝安吉白茶还能保健养生，可以提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、降火明目、止痢除湿等。
安吉白茶简介
安吉素有“中国竹乡”之称，安吉白茶是一种珍罕的变异茶种，因叶色玉白形如凤羽，又称为“玉凤茶”。安吉白茶是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色是因为其加工原料采自一种嫩叶为白色的茶树。安吉白茶不同等级茶评
特级：
形状：
条直有芽、形为凤羽、匀净
色泽：
嫩绿泛玉色
汤色：
嫩绿明亮
香气：
馥郁持久、板栗香或惠兰香
滋味：
鲜醇
叶底：
叶白脉翠、一芽一叶成朵、匀整
一级：
形状：
条直略扁似兰花
色泽：
嫩绿、白毫显露
汤色：
尚嫩绿明亮
香气：
清香
滋味：
醇厚
叶底：
叶白脉绿、一芽二叶成朵、匀整
二级：
形状：
条直、略有梗、黄片
色泽：
绿润
汤色：
绿明亮
香气：
微弱清香
滋味：
尚醇厚
叶底：
叶尚白脉绿、一芽二三叶成朵、匀整
