岳西地处大别山腹地，生态环境十分宜茶。平均海拔400米以上的中低山占全县总面积的80%，森林覆盖率达72%，温暖湿润多云雾的高山气候，富含有机质呈酸性反应的山地黄棕壤、无施化肥农药习惯的近万户茶农，为高山好茶的生产提供了可靠的气象、土壤及栽培保障。
岳西产茶历史悠久，品质优异，为历代贡茶和名茶的重要产地。该县茶叶栽培历史可以追溯到汉代。到了唐代就已相当有名。宋史记载，嘉佑6年，政府在淮南设13山场，实施茶叶专营，其中的“舒州罗源场”就在岳西县的南部茶区。皖西历史名茶“黄芽茶”、“黄大茶”、“兰花茶”、“天柱茶”就盛产于此。“露蕊纤纤才吐碧，即防叶老采须忙；家家篝火山窗下，每到春来一县香”，这是明代诗人王毗翁对包括岳西在内的皖西茶乡的真实写照。
历史进入二十世纪八十年代后，岳西茶业跨进了一个更加繁荣发展的崭新阶段。一九八五年，岳西茶人精心创制新名茶“岳西翠兰”获得巨大成功，被国家农业部评为国家级名茶。
此后，捷报频传，殊荣不断：1992年，首创“岳西翠尖”即被安徽省评为省级名茶，1994年“岳西翠尖”获中国第二届农业博览会金奖；2001年“岳西翠兰”在中国（芜湖）国际茶叶博览会上获金奖，并以6900元/50克成功拍卖”；2004年，在中国（芜湖）国际茶博会上，岳西名茶“岳西翠兰”、“高山灵芽”双双获得金奖。与此同时，全县茶园基地规模快速扩大，加工能力迅速提高，茶业企业纷纷崛起，茶农收入稳步增长。
2004年，岳西县建有优质茶园10万亩，茶叶加工厂250座，茶叶产量1750吨，茶叶产值7900万元。神雁有机食品开发公司、天鹅集团绿之源茶叶公司、头陀水保公司、岳西绿月茶业有限公司.等一大批茶业企业，正深深置根于岳西这片肥沃土地，各显英姿，争芳斗艳，生产的各类名茶，特别是“翠兰”系列名茶：岳西翠芽、翠尖、翠兰、翠春、岳西绿月茶，深受消费者广泛好评。市场交易火爆，销售份额激增，产品供不应求。
岳西本土诗人吴清霖曾作《西江月》一首，深情赞扬：“岭表岚光似画，园间翠色如绸。清明时节雨酥酥，枝上兰芽新透。树里春衫隐现，村边点钞增收，城中攒动万人头，佳茗畅销时候”。良好的生态，优质的茶叶，同样得到了各级领导、专家的真诚关心和热情支持：国家环保总局推准岳西为中国生态示范县，安徽省农委确定岳西为全省无公害茶叶生产示范县。著名茶叶专家陈椽等评价“岳西翠兰”茶叶：芽叶相连，自然舒展成朵，色泽翠绿，香气清香持久，滋味鲜爽甘醇，汤色碧绿明亮。很有特色。著名茶叶专家王镇恒评价“岳西绿月”茶叶：采用一芽二叶鲜叶经机制而成，其品质特征是细紧弯曲，似弦月，汤色碧绿，香气持久，口味醇厚耐冲泡。
为充分发挥山区独特资源优势，促进地方经济发展，实现全面建设小康社会宏伟目标，进入新世纪以来，岳西县比过去任何时候都更加重视茶业经济发展，相继出台了一系列重大政策。支持基地建设，扶持龙头企业，打造品牌形象，下决心使之成为岳西县农业结构调整的第一主线，农民增收的第一渠道，农村经济的第一产业。
岳西翠兰简介
岳西翠兰其外形优美，芽叶相连，自然舒展，酷似小兰花；其汤翠绿明亮，香气持久；其味醇厚而回甘。该茶外形芽叶相连，舒展成朵，色泽翠绿，形似兰花，香气清高持久，汤色浅绿明亮，滋味醇浓鲜爽，叶底嫩绿明亮。岳西翠兰不同等级茶评
特级：
形状：
芽头壮硕、苗锋显露、似小兰花
色泽：
色泽翠绿
汤色：
嫩绿明亮
香气：
清香高长
滋味：
鲜醇回甘
叶底：
嫩绿、明亮、匀壮
一级：
形状：
芽叶相连、紧直挺秀、似小兰花
色泽：
色泽翠绿、鲜活
汤色：
绿亮
香气：
清香较持久
滋味：
醇爽
叶底：
嫩绿、明亮
二级：
形状：
芽叶相连、舒展成朵
色泽：
色泽翠绿
汤色：
浅绿明亮
香气：
清香
滋味：
较爽
叶底：
绿亮
