白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
世人都道白茶好，新茶鲜爽，老茶醇厚。很多茶友除了平常根据需要来选择品饮新老茶叶之外，真正会喝白茶的行家是“喝老茶，藏新茶”。“藏新茶”的“藏”字可有讲究！
保存白茶的方法
第一种:白茶放罐子里储存
茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎，茶叶罐的选择，以锡罐为上，铁罐、纸罐次之，要求密封性要好。
第二种:木炭储藏法
取适量的木炭装入小布袋内，放入存放茶叶罐的底部，然后将包装好的茶叶分层排列在罐里，在密封坛口，木炭应每个月换一次。
第三种:冷藏储藏法
将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好，将其放在冰箱内储藏，温度最好为5°。
第四种:暖水瓶储藏法
将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中，密封好即可。
第五种:白茶要低温、避光贮藏
因为，在高温条件下，茶叶内含成分的化学变化加快，从而使品质陈化加速，光照使茶叶内含成分发生光化学反应，从而使品质失去原有风格。
第六种:生石灰储藏法
将生石灰用布袋包装好，同时茶叶也密封包装好，茶叶要密封包装并远离有异味的物品，需要注意的是生石灰带最好每隔2个月换一次。
白茶是否可以合并存放？
部分茶友在存茶的时候，会粗心的将不同年份品类的白茶直接堆放在一起。这样很容易让茶叶相互串味，失去其独一无二的转化香型价值。白茶在储存的时候，数量越多越有利于转化，那不同年份品类的白茶是否可以合并存放呢？
答案是可以，但在储存时必须要做好三层包装，即铝箔袋、塑料袋、纸盒层层密封包装好，再用一个大箱子一起存放，但在存放过程中同时也需要注意一下三点。
第一：白茶在合并储存时每一种茶叶一定要密封好，不能直接将茶饼进行堆放，否则不同品类年份之间会出现串味，适得其反失去存茶的意义。
第二：尽可能的将相同年份，相同品类的白茶存放在一起，做上标签，方便我们日后存取查找。
第三：对于长期存放的白茶，最好密封好之后不要去反复的查看，以免白茶吸收空气中水汽影响后期转化，如果需要品饮其转化口感，可以在封箱的时候取两三小包放在旁边，半年左右可以品饮下看看其转化口感。
当然，在储藏白茶时为了转化达到最佳状态，条件允许的情况下最好是每种茶叶大量的单独储藏，散茶建议两斤以上，茶饼一提以上，这样每种茶叶在储藏过程中可以形成团队转化的效果，让其内在物质转化达到最佳状态。
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）
