白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
白茶，
是人人都能喝的。
喝白茶，
可看作一场生活间隙的探索与发现，
充满了惊喜与愉悦的印证，
茶叶年份、等级不同所带来的变化，
越探求，就越是超越了单纯的口舌满足。
一来因为白茶易尝而难懂，
二来白茶因年份变化而升华多变，
人们很难给白茶
贴上一个固有、鲜明、直观的标签。
但喝茶人与白茶的一经相遇，
其进程多半是“润物无声”。
试想，正因为人人都能喝，
即便你对白茶毫无兴趣，
且从未将无法品味其中滋味视为损失，
面对一杯温润的茶汤，
也找不到任何“忌口”的理由。
而不恣意张扬，不代表毫无魅力。
白茶的魅力是潜藏的，
就像一张绚丽画面的底色，
是需要通过“失去”来体验的。
一个长期喝白茶的人，
可能不知道自己已经喜欢上白茶，
但是只要两三日不再喝白茶，
“失去了”，才知道白茶在生活中的分量。
但追根究底，
如果用赋物以人性品格的东方视角去审视，
占据了生活一隅的白茶，
在你眼中是拥有“正直之心”的君子，
还是姿容清雅的女子，
或是久历沉浮的老者呢？
如果把所有的譬喻、比方都摆到面前，
形容的是否就是你眼前这杯茶呢？
想来你并不同意，
因为真正的体验存乎一心，
是独有、亦是私密。
在白茶的美学中，白茶与茶客互为注脚，
亦是繁复变化的茶，
与形形色色的人一种互文。
那么是完全不同吗？
白茶以草木之质，却呈清正的真味，
人们难以避免地沉浸色香味气和温热之中，
又不禁向着想象力转移，
直到通往反复品味之下的，
那条指向平和、清简、向内的
智慧清明之路，
既相同、又不同，但这都不妨碍你，
做一个最熟悉白茶的人，
去聆听那一杯杯白茶，波澜起伏的“心事”。
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）
