白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
关于白毫银针，想必大家都知道它是白茶中的著名种类，它创始于1796年，产地在福建省福鼎，以优越的品质而深受茶友们的喜爱，是著名的茶中珍品。众所周知，白毫银针有散茶和茶饼之分，那么白毫银针散茶贵还是茶饼贵呢？
白毫银针散茶贵还是茶饼贵？
从实际情况来看，白毫银针的散茶要比茶饼贵，可能这是因为茶饼开茶比较麻烦以及散茶品质更好的原因了。而散茶卖得比茶饼贵的原因是因为散茶的转化效果好，散茶和茶饼最大的差别就是后期的一个转化了，而散茶因为体积的缘故和茶饼相比起来更加方便。
散茶的营养价值要比茶饼更高，从制作工艺上来说散茶制作成茶饼需要再蒸软压饼，这样一来在营养成分上会有些损失。而白茶散茶的制作不揉不炒，这样制作出来的散茶营养物质更高，所以这也是散茶更受欢迎价格更贵的原因了。
另一点相信大家都能知道散茶和茶饼的重量也是不同的，白毫银针茶饼当然会比较重，而散茶相对来说就会轻上许多。不过其实看重量算下来，散茶和茶饼的价格相差并不是太多，主要看其品质以及年份方面了。如果是茶友的话，在购买白茶的时候相信你也会发现，市面上的白毫银针茶饼会很少。
这是因为白毫银针本来就属于珍贵的茶，除非是特殊定制，否则很少会有茶农把这么珍贵的银针制作成茶饼的。这么珍贵的白毫银针尤其是头采的，其品质非常优质，制作成茶饼岂不是太可惜了！
冲泡白毫银针的注意事项
1、水的水温
首先，我们需要最为注意的第一个事项就是冲泡白毫银针的水温，这是比较基本也是比较重要的。那么很多人认为泡茶就是用沸水，其实并非如此，白毫银针茶芽纤长细嫩，冲泡时水温不能过高，最好使用90度左右的开水，水温过高会破坏茶芽中的活性成分。
2、冲水方式
其次，我们需要注意的第二个事项就是冲泡白毫银针的冲水方式，这个方面可能很多人都是会忽略掉的。那么平时很多人冲泡茶叶时会把水直接冲泡茶芽上，这是不对的。因为白毫银针表面有大量的白毫，如果热水直接冲到白毫上，就会让白毫脱落，影响茶汤的口感与色泽，正确的冲水方式应该是把热水沿着杯子壁慢慢注入到茶杯中。
3、续水时机
另外，我们需要注意的第三个事项就是冲泡白毫银针的续水时机，这个对茶汤口感的影响也是很大的。那么平时冲泡时，我们不能把冲泡出的茶汤全部饮用完以后再去续水，这样就会让再次泡出的茶汤失去原有的滋味，最好的续水时机是杯中茶汤余1/3时，这时再次续水能让茶汤延承原来的韵味。
白毫银针散茶和饼茶都是滋味醇厚香甜的好茶，但要喝到美味的白毫银针，还需要正确的冲泡方法和技巧。通过本文的介绍，希望能帮助大家更好的冲泡白毫银针，更健康的品饮。
白毫银针简介
白毫银针，创制于1796年，中国六大茶类之一的白茶，原产地在福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长约三厘米。白毫银针不同等级茶评
特级：
形状：
全芽针肥壮、满披白毫、茸毫厚
色泽：
洁白如银、熠熠有光
汤色：
汤色浅杏黄、清澈明亮
香气：
鲜嫩清纯、毫香明显
滋味：
滋味醇厚回甘
叶底：
全芽、肥壮软嫩、明亮
一级：
形状：
芽针秀长、满披白毫、茸毫较薄
色泽：
银灰白有光泽
汤色：
杏黄、清澈明亮
香气：
清纯、毫香显
滋味：
鲜醇爽、毫味显
叶底：
全芽、嫩匀明亮
