白牡丹，是白茶的一种，产于福建福鼎等县市的叶状白芽茶。一般一芽两叶，也有一芽一叶，按采摘标准分为极品牡丹、一级牡丹、二级牡丹；一般品质好的牡丹都是清明前进行采摘，加工。那白牡丹茶的产季是什么时候呢？
白牡丹的产季：春季、秋季
白牡丹茶，基本上是在3月底至4月中上旬开采，即春牡丹，春牡丹在清明节前后开始采摘，采摘期约十天。春牡丹的花香层次多变，春兰的清幽，槐花的清甜，铃兰的冷香，依次爆开，又杂糅混合，它毫不遮掩自己的张扬，将春天采撷纳入自己的叶片中，使得沸水冲泡，一杯百花园徐徐绽放。
秋牡丹，作为秋天采摘的白牡丹，遵循的依旧是白牡丹的采摘标准——一芽一、二叶。高品质的秋牡丹采摘时间一般在寒露节时期，故而，又称为“寒露牡丹”。
秋牡丹与春天的白牡丹是一颗茶树上的亲姐妹，出生的年份相同，采摘的标准一致，除却采摘季节的不同之外，它们从芽叶构成的标准上并没有太大的差别。
而秋牡丹则更多干草香，竹叶和草药的香气挤进花香的舞台，此时的秋牡丹，便像秋季的花园，纵使花儿不再同春季那般繁茂，却有了草木兴盛的葱郁之意。清润的汤感，也是秋牡丹不同于春牡丹的特色。它的稠滑，淳和，比尚且稚嫩的春牡丹更胜一筹，虽然比不上春牡丹茶汤的毫香四溢，可这轻盈甜香，谁也不能拒绝。
白牡丹茶的泡法
1、杯泡法
想要白牡丹茶冲泡的好喝，可以采用的第一种冲泡方法为杯泡法，即选用玻璃杯。那么采用杯泡法比较适合少人饮用的情况，适宜各种材质的杯具，但选用玻璃杯为最适宜。取大概5克的白牡丹茶，然后倒入90度的开水先把白牡丹茶浸湿润，闻香，再用沸腾的开水直接冲泡即可。
2、盖泡法
想要白牡丹茶冲泡得好喝，可以采用的第二种冲泡方法为盖泡法，即选用盖碗。盖泡法主要的冲泡步骤与杯泡法大同小异，只不过是采的量与杯泡法不一样，采用盖泡法只需采3克的白牡丹茶倒放盖碗中，同样倒入90度的开水泡湿浸润白牡丹茶，第一次泡的时候45秒左右即可以饮用，之后的每泡大概65秒左右。
3、壶泡法
想要白牡丹茶冲泡得好喝，可以采用的第三种冲泡方法为壶泡法，即选用茶壶。因为采用的是壶具进行冲泡，所以要采的白牡丹茶取7克到10克，先用90度的开水把白牡丹茶湿润，然后倒入100度的开水进行闷泡，45秒到60秒就可以饮用，此时已可以闻到白牡丹茶香四扬了。
4、大壶泡法
想要白牡丹茶冲泡得好喝，可以采用的第四种冲泡方法为大壶泡法，即选用大茶壶。用大壶泡法同样取7到10克的白牡丹茶，直接倒入90度到100度的开水进行冲泡即可，喝完直接加开水，就可以从早喝到晚了，味道十分甘甜纯香。
以上就是关于白牡丹的产季介绍了，白牡丹采摘期短，主要集中在春季，所以请珍惜你手中那杯来自春天的白牡丹茶！
白牡丹简介
白牡丹是中国福建历史名茶，是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一或二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹不同等级茶评
特级：
形状：
叶抱芽、芽叶连枝、叶缘垂卷、芽肥壮、显毫、匀整
色泽：
毫芽银白、叶面灰绿、叶背有白茸毛、灰绿透银白色
汤色：
浅杏黄明亮
香气：
鲜嫩清纯、毫香明显
滋味：
清鲜醇爽、毫味显
叶底：
毫芽肥嫩、叶张嫩、芽叶连枝、色淡绿、叶梗和叶脉微红、叶底明亮
一级：
形状：
芽叶连枝、叶缘垂卷、毫芽显、叶张均匀、尚匀整、有破张
色泽：
毫芽银白、页面灰绿或暗绿、部分叶背有白茸毛、有嫩绿片
汤色：
黄明亮
香气：
清鲜、有毫香
滋味：
尚清鲜、有毫味
叶底：
毫芽稍多、叶张嫩、尚完整、叶脉微红、叶底尚明亮
二级：
形状：
部分芽叶连枝、有毫芽、叶张尚嫩、破张稍多、有少量嫩绿片和轻片
色泽：
叶面暗绿、稍带少量黄绿叶或暗褐叶
汤色：
黄尚亮
香气：
尚清鲜、略有毫香
滋味：
醇和
叶底：
稍有毫芽、叶张尚软、叶脉稍红、有破张
