白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
没有复杂工艺，不加以过多人工干预，福鼎白茶呈现出的，是最接近自然的鲜甜口感。若是日晒过的福鼎白茶，还会产生饱满的“阳光味道”，光是闻闻，就让人心情大好。许多人第一次喝福鼎白茶便直接爱上了。下面来看看福鼎白茶到底有多好喝！
白茶好喝吗?
一款优质的白茶具有“净、香、润、厚、甘、甜”的特性！
1、净：茶味纯净
茶为饮品，净度是首要指标，是其他指标的基础。
优质白茶必须是福鼎产区的福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料、采用特殊的传统工艺制作而成。
若无严格监管，缺乏科学标准，萎凋、干燥过程随意，则会导产生劣质杂味。
2、香：香气醇正
优质白茶净度纯，香气正，没有杂味。
工艺严谨、制作精良的福鼎白茶，具有淡淡的山野幽香。
香气纯正是判断白茶制作好坏的一个重要指标。
3、润：入喉润滑
优质的福鼎白茶入口细腻润滑，不粗，不涩，不干喉！
如无此特点，也许是制作工艺出了问题，也许是原料的不足。
4、厚：茶韵饱满
福鼎白茶的厚度主要表现为气韵感和物质感。
气韵感是指茶气饱满，充盈整个口腔的感觉。苦涩不显，不苦而甜。
物质感是指从入口层次丰富，舌面所感受到的强烈变化，起头的苦涩味瞬间转化为回甘生津，物质厚实。
5、甘：回甘生津
回甘是白茶品饮中最重要的愉悦感之一，是一个由毫香转蜜韵的过程。
毫香味是白茶的重要滋味，回甘则是苦或涩味退去，转为甘甜的愉悦感，
这是一个由苦尽甘来的整体过程，也是鉴别白茶优劣的重要指标。
6、甜：回味无穷
优质的福鼎白茶，经久耐泡，最后出现的味道是丝丝清甜，让人流连忘返。
泡至最后可再煮饮，紫砂壶、陶壶均可，滋味悠长，回味无穷！
福鼎白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之说。工艺简单，未经高温破坏叶内活性，茶叶在岁月的年轮里，继续转变着惊喜惊奇。白茶是一种有着记忆的茶品。亦可作为一款向后看的茶，使之浸润着岁月的秘香。在老白茶的浓酽和醇厚中，贮藏时间的厚重。
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）
