白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它的价格比白毫银针和白牡丹便宜，可以长期保存，且在保存的过程中茶叶的内质会发生变化，因此寿眉白茶是最值得收藏的品种，相关的介绍如下！
寿眉白茶越陈越好，众香发越
越陈越好：白茶随着陈放时间的增长，其内含物茶多酚等可溶性糖含量呈递减趋势，但是内含物黄酮含量呈递增趋势。黄酮是一种很强的抗氧剂，可阻止细胞的退化、衰老。
众香发越：寿眉因其多为叶片，所以香气更为厚重。当年的寿眉呈青味，随着陈放时间的增长，有着荷叶香，枣香，药香的奇妙变化。
老寿眉耐泡，可煮
汤色：微红、暗红，透亮质感有光泽。
口感：汤水柔和、饱满、润滑、质感，不砸舌不苦涩，回甘强烈持久。将茶汤冷凉后，口感极其甘甜，水香明显且悠长。
盖碗正常冲泡：可达十余泡甚至二十泡以上，汤色口感均无明显落差，香气有所减少，但柔和度与甘甜度依然无明显变化。
煮法：4克寿眉，沸水润洗茶叶1遍，再闷泡2次后出汤。闷泡后的茶叶加入适量水，凉水以大火煮沸，转文火慢慢地煲足45分钟后关火，静置五分钟即可饮用。味道浓郁，枣香显著。
寿眉白茶价格平民，升值空间大
寿眉的升值过程，好比一部屌丝奋斗逆袭史。
当季的寿眉，形似枯叶，价格也不贵。随着岁月的增长，寿眉苦修内功，沉淀升华，几年后逆袭为成熟稳重的老白茶大叔，身价也涨至几百上千，可谓升值空间巨大。但不是所有的屌丝都能逆袭成大叔，很多基础不牢，内功不够的上了年纪也只能叫“师傅”。
怎么分辨新寿眉老寿眉
1、看包装
一样平常的茶叶包装上，都有出产日期的。想要分辨新寿眉老寿眉，最浅显最利便的要领就是看茶叶的包装。按照寿眉茶叶包装上的出产日期，我们就可以分辨出哪些是新寿眉和哪些老寿眉了。
2、看外面
从寿眉的茶叶形状上来看，老寿眉外面黑褐惨淡，有白毫。而新寿眉茶叶形状光华褐绿或灰绿，针白且满披白毫。以是，不知道新寿眉老寿眉怎么分辨？那就用肉眼好好调查一下寿眉茶叶的外面吧。
3、闻香味
老寿眉，轻闻慢嗅，陈年暗香阵阵，毫香浓郁但不污浊，能令人顿感神清气爽。而新寿眉茶同样毫香浓烈，但同时还会杂着清鲜和茶青的香味，极端怡人。
4、品滋味
假如你从外面和香气上都不能很明明地判别出新寿眉和老寿眉，那就试试品茶它们的滋味吧。老寿眉头沏茶带有淡淡的中药香味，滋味醇厚，数秒便可醒神。而新寿眉茶滋味鲜爽，口感较为平淡，清甜回甘。
5、看耐泡水平
老寿眉长短常耐泡得，多次泡饮仍感滋味醇甘。新寿眉茶多次冲泡之后，茶叶知识，滋味会变得平淡无味。另外，还可以从茶汤的颜色来判别新寿眉和老寿眉。新寿眉茶汤较为淡黄清亮，中国十大名茶，而老寿眉汤色红浓，两者是有区此外。
综上所述，寿眉茶的保质期至少在20年以上，但是对于质量较好的寿眉茶才有意义的，关键是要挑选好茶，这样才能越陈越香，当然的，其中最主要的是合理保存寿眉白茶，要不然也是会影响品质的喔！
寿眉简介
以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。寿眉叶张稍肥嫩，芽叶连枝，无老梗，叶整卷如眉，香气清纯。寿眉不同等级茶评
特级：
形状：
毫芽尚肥壮、茸毛银灰白有润叶态尚紧卷
色泽：
灰绿
汤色：
橙黄
香气：
香纯
滋味：
醇厚鲜爽
叶底：
有芽尖、叶张柔软、明亮
一级：
形状：
叶态略卷稍展、有破张、夹黄片
色泽：
灰绿稍暗、夹红
汤色：
深黄
香气：
浓醇
滋味：
浓厚
叶底：
叶张较粗、稍摊、有红张
