白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
世界白茶在中国，近年来随着科学研究的发展，白茶的品质和强大的保健功能逐渐被人们所认知，陈放后的白茶更是受到人们的追捧。下面我门来看看老白茶的好处！
老白茶的好处
1、常喝老白茶可有提高免疫力，防止病毒引发的感冒，老白茶有杀菌消炎功效，还能预防龋齿，防止蛀牙；
2、老白茶有助于肠胃消化，可促进食欲，久饮可养胃，且有治疗溃疡的功用；
3、老白茶具有三抗三降的药用功效，特别适合中老年人饮用，可有效防治心脏病、中风的发作，对平衡血糖效果显著；
4、喝老白茶能益思提神明目，生津止渴、帮助消化，想减肥的茶友喝老白茶能去滞解腻、刮油降脂等；
5、长期坚持饮用老白茶还能预防骨质疏松，预防皮肤疾病发病几率，冬天除湿消痰暖心肺热手脚；
老白茶除了独特的保健功效外，地域唯一性和工艺天然性也是备受关注的！
老白茶地域唯一性
所谓一方水土养一方人，福鼎是个山清水秀的地方，位于福建省东北部，地处闽浙交界的东海之滨，依山傍海。
福鼎气候属于中亚热带季风气候区，海洋性气候特征明显，年平均温度18.5℃，年相对湿度80%。
其重要旅游景点太姥山位于境内东北部，终年云雾缭绕，仿如仙境，受一些内海湾的影响，气候与全国其他产茶区有明显的差异。
福鼎的土壤属酸性，且十分肥沃，这也是福鼎出好茶的根本。各种地域因素早就了福鼎白茶优良的品质。好的白茶陈放后，收敛了寒性，增加了温和性，加之其优异的口感，成了广为流传的老白茶，其得天独厚的地理位置成就了如今的老白茶。
老白茶工艺天然性
岁复一年的做茶日子中，福鼎茶人摸索出了一套能够保持茶叶原生态品质的栽培管理技术，并且形成了独特的加工工艺。
白茶最关键的加工工序是萎凋，萎凋的过程中，细胞活力下降，氧化酶逐渐活跃，导致黄酮类化合物轻度延缓的自然氧化，整个过程既不破坏酶促作用，也不促进氧化，生理变化活跃，逐渐形成白茶特有的品质。
在福鼎民间，依然保留着传统日光晒制白毫银针的做法，萎凋工艺与时间的不同导致白茶的口感不同。
白茶的不炒不揉亦是传遍大江南北，六大茶类中没有一类茶是不炒不揉的。白茶可以说是最自然的茶类。
老白茶是茶不是药，却有极高的药用功效，是全家人的健康卫士，寒冷的冬天煮一壶老白茶，一家人转炉喝茶，想想都觉得的暖暖的。另外老白茶的适宜性更广泛，适合男女老幼一年四季饮用！
老白茶，又名白金茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年。白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。
且存放时间越长，滋味也越醇和，其药用价值和品饮价值也更高。
