白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
白茶滋味清淡回甘，是很多人都喜欢的一种茶品，而且它的养生保健价值高，长期饮用对身体的好处很多，而且存放越久的白茶，功效更是显著，很多人都喜欢喝白茶保健养生。不过，白茶功效虽好，饮用也是有禁忌的。那么，白茶有什么禁忌呢？下面一起来了解看看。白茶有什么禁忌？
饮用白茶，不宜大浓。白茶性寒凉，对于胃热者可在空腹时适量饮用，胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。
另外，白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多，饮多了便会物极必反，反而起不到保健的作用。像肾虛体弱者、心动过速的心脏病人，严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。
白茶适宜人群
白茶适宜人群很广泛，正常情况下一般人群都是可以喝白茶的。中老年人群，在精力、体力、抵抗力上供应不足，肠胃较薄弱，容易没有食欲、睡眠不好，老白茶的温和源自阳光，陈韵幽扬，包裹着旧时光的丰富与绵长的甜润，香气丰富舒适，坚持饮用可去滞解腻，每一口都是让身体的每寸肌肤都感受得到日光的温度。对于中老年人群来说是再合适不过了。
上班族和在校生人群，秋困夏乏现象比较严重，容易提不起精神，昏昏欲睡。新白茶内含丰富的咖啡碱、茶多酚等元素，茶滋味更为鲜香纯爽，鲜灵的口感能让人瞬间回神。另外，白茶中含有丰富的维生素a，能够有效缓解长时间看书、看电脑屏幕的不适。但是，要注意秋季天凉，里虚外热、下寒上热的人群不建议多喝新白茶，少量饮用无妨。
白茶一年四季都可以喝吗？
白茶一年四季都可以喝，春主生发，肝气当令。春天是万物复苏，充满生机的季节，气温逐渐回升，人的身心、精力也渐渐复苏，同时，也是肝藏疏泄功能最强的时候。这个季节以饮芽茶为宜，以三年以上的白毫银针、牡丹王为最佳，绒毫丰富，毫香馥郁，滋味甜醇怡人，此时喝不仅能滋养身心更是应时应节。另外，不太建议多饮当年制作的新白茶，新茶性凉，这时的气温还未完全回暖，多饮对身体不利，尤其是体虚胃寒的朋友。
夏主生长，消暑养心为主。夏季炎热，大家在室内空调冷气、室外高温热气轮番折腾下，寒气容易堆积体内，造成湿寒体质，加上高温容易消耗较多的气血，身体的水分流失较多，需要及时补充水分和养分。消暑养心当饮新茶，以1~3年的白毫银针或白牡丹为主，富含丰富的氨基酸，香气清冽，鲜爽甘甜，生津持久。若是常吹空调的湿寒体质，可以选择老白茶，少喝凉茶，有利于湿气排出。
冬主收藏，适宜煮茶。北方的冬天是干冷，我们南方的天气算是湿冷。不管是干冷还是湿冷，煮老白茶都是最好的缓解办法。在北方，空气十分干燥，人的眼睛也容易干燥、疲劳，老白茶富含维生素A能够充当润滑剂的角色；在南方，湿冷的天气，让人常感觉四肢冰冷，怎么都暖不起来，入睡困难，老白茶中含有丰富的茶氨酸，喝一口热茶，让身心都得到放松，温热而舒适。
煮饮的白茶从原料等级上选，以高山老寿眉为最佳，高山白茶天生条件好，茶叶内含物质更丰富，茶汤滋味也醇厚、软和。
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）
