白毫银针外形优美,芽头壮实,而且毫毛紧密,冲泡以后优雅动人特别漂亮,但是白毫银针冲泡时也有一定的讲究,只有冲泡方法掌握得当,才能显示出白毫银针的独有魅力。
白毫银针的冲泡方法
1.欣赏:
品尝白毫银针,除去其解渴健体的生理物质作用外,也能得到精神上的愉悦和享受。
先观外形,茶芽呈针状,体形纤细而紧实,又如少女健美苗条的身材,婀娜多姿。整个茶芽为白毫覆被,银装素裹,熠熠闪光,令人赏心悦目。
2.品尝
A:杯饮(简单泡法)
将沸水自然冷却到85~95℃,用高冲手法冲入杯中少许,使茶叶浸润5秒钟左右。
再冲入开水,此时,芽尖向上,茶芽徐徐下落,竖立于水中,然后慢慢下沉至杯底,条条婷立,上下交错,望之酷似石钟乳,蔚为壮观。随后,清鲜甘醇之香气隐隐飘来,品之,则滋味醇和幽长,令人神清气爽。
第一次冲泡约2分钟,茶汤杏黄即可饮用;第二次冲泡约2分钟;之后可根据个人口味依次增减时间,一般适合连续冲泡4-6次。
茶芽即使下沉至杯底,仍挺立水中,白毫银针因此也被世人喻为“正直之心”。
B:盖碗(常规泡法)
将沸水自然冷却到85~95℃,用高冲手法冲入杯中少许,使茶叶浸润5秒钟左右。
第一泡约为8秒,茶汤泛黄即可饮用;第二泡约为10秒;以第二泡、第三泡的滋味为最佳,之后可根据实际口味依次增减时间。一般可以连续冲泡8-10次左右。汤色杏黄,晶莹透彻,滋味清甜鲜爽、醇厚回甘,有毫香,经久耐泡。
白毫银针的保存方法
茶叶吸湿及吸味性强,很容易吸附空气中水分及异味,若贮存方法稍有不当,易产生茶变,白茶也不例外,若是准备贮存白毫银针:
1.先要检查一下白毫银针的含水量,检查方法是用手指轻轻捏一捏,如果成粉末状,说明含水量较低,可以贮藏。
2.日常饮用:保存白毫银针的容器应以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为佳。
大批量保存:先用铝箔纸装好,扎紧袋口,再装入纸箱,密封保存
3.保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。茶叶装好后,宜放在干燥通风处,而不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。储存的地方还不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。
以上就是关于白毫银针的泡法和储存方法的介绍了,在选购时您可以买些三年以上的陈茶日常饮用,再买些当年的新茶陈放,这样循环消费,性价比最高!
白毫银针简介
白毫银针,创制于1796年,中国六大茶类之一的白茶,原产地在福建,主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地,属有中国十大名茶的称号,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针,满披白毫,如银似雪。由于鲜叶原料全部是茶芽,白毫银针制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。其针状成品茶,长约三厘米。白毫银针不同等级茶评
特级:
形状:
全芽针肥壮、满披白毫、茸毫厚
色泽:
洁白如银、熠熠有光
汤色:
汤色浅杏黄、清澈明亮
香气:
鲜嫩清纯、毫香明显
滋味:
滋味醇厚回甘
叶底:
全芽、肥壮软嫩、明亮
一级:
形状:
芽针秀长、满披白毫、茸毫较薄
色泽:
银灰白有光泽
汤色:
杏黄、清澈明亮
香气:
清纯、毫香显
滋味:
鲜醇爽、毫味显
叶底:
全芽、嫩匀明亮