白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
白茶拥有上千年的历史，经过历史的洗礼和沉淀，走过辉煌，走过平淡。到今天我们喝着白茶似乎还能感受到千年之前的人们喝着政和白茶的心境。现在越来越多的茶人伙伴喜欢白茶。这里特别整理了较齐全白茶的泡法，希望对朋友们有所帮助。白茶可根据共饮人数和泡茶用具而分为以下五种泡法！
白茶的五种泡法
1.撮泡法
茶量3-5克
1.撮泡法也称杯泡法，适合一人独饮，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90°开水先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握.(注：云根茶业的白茶是高山区白茶水温可以直接100°无妨，它的特性就是经得起高温伤害。）
2.盖碗法
茶量5克
适合两人对饮，取5g政和白茶投入盖碗，用100°开水洗茶温润闻香，
然后像功夫茶的白茶泡法，前5泡10~15秒，往后根据口感酌情递增，这样能品到政和白茶的清新口感。
3.壶泡法
茶量5-7克
适合三五人雅聚，大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯，取5~7g政和白茶投入其中，用约100°开水洗茶温润闻香，45s后即可品饮，特点是毫香醇厚。
4.大壶法
茶量10-15克
适合家庭、群体共饮和长时间饮用，取10~15g白茶投入大瓶瓷壶中，用100°开水直接冲泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，长时间搁置，口感依然淡雅醇香的特点，可从早喝到晚，非常适合家庭夏天消暑用茶和保健用茶。
5.煮饮法
茶量10克3年以上老白茶
适合保健用途，用清水投入10g陈3年以上的陈年老白茶，煮3分后，滤出茶水品饮。也可待家至70°添加大块水糖或蜂蜜趁热饮用，或是添加少量的红枣或陈皮一起煮亦可。常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用，别有一番风味。
白茶冲泡时间跟白茶品种、用量、用具有关，白茶的泡法注意事项：白茶性寒凉功同犀角，对于胃热者可在空腹时适量饮用；胃中性者，随时饮用都无妨；而胃寒者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的，老年人饮白茶用于保健每天茶叶用量不宜太多，其他茶也是如此，饮多了就会物极必反，反而起不到保健的作用。肾虚体弱者、心率过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶，否则可能引起醉茶现象。
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）
