白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
历史上，不少大文豪都留下了一些咏茶名篇、名句。其中梅尧臣的“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华”堪称千古绝唱，讲的就是用紫砂壶烹茶。老白茶，更是茶中珍品，既清新雅致饱藏自然滋味，又醇厚绵长独具时光之美。那你知道老白茶适合什么紫砂壶冲泡呢？
老白茶适合什么紫砂壶冲泡呢？
经过转化的老白茶，香气则从新鲜沉淀成低调、内敛、温和的气质，由浓烈化为婉转，由馥郁转为清浅。这样的香气温暖滋润，是老白茶不可错过的部分。
老白茶汤色橙黄，可高温冲泡，它的香气沉稳而无需担心被紫砂壶吸收，紫泥、红泥、绿泥等都能轻松驾驭。
这些养壶技巧让老白茶更香醇
想要成为一个真正的品茶者，就要学会养壶，因为壶不仅是茶水的载体，也是情感交流的工具，对紫砂壶倾注的情感越多，越是经常摩挲紫砂壶，就越会拥有明润的质感，古朴的气质，优雅的格调，泡出来的茶水也会越加有韵味，掌握这些养壶技巧，可以让你泡的老白茶味道更上一层楼。
在泡茶之前，可以先用热水将壶由内而外淋一遍，这样做的好处有很多！
一来可以去除紫砂壶的霉味和细菌，让茶水更为纯粹，也更为干净和卫生，二来可以暖壶，因为泡茶用的水温度一般都很高，直接到进去，会造成刺激，使壶的质感受到影响。
有的茶友在煮完茶以后，会习惯把壶放入有沸水的茶船中，认为这样可以让茶水保温，但其实不然，由于材质的原因，壶的颜色会受到温度和热量的影响，长期这么操作，会导致颜色不均匀。
用完壶以后，要用清水冲洗，将其放在通风干燥的地方，待其自然风干以后妥善收藏起来，
部分茶友会用抛光布来擦拭，认为这样可以让紫砂壶更干净，其实非也，这样会破坏壶失去原本的光泽，留下划痕，反而不会好看。
这种壶的特点是有很多细密的小孔，这些小孔会吸收保存茶水，用久了的壶天然就带有茶水的香味，哪怕是不用茶叶，只倒入沸水，也可以闻到一股很清香的味道.
为了保证这种效果，不要用清洁剂来清洗，用清水就足够了，含有化学试剂的清洁产品不仅会破坏已经吸入的茶水，还会对包浆造成损害，使得壶的质感变差。
一个壶泡一种茶就足够了，因为茶叶种类很多，每一种茶叶的味道成分都有差异，混泡的话，那壶所吸收的茶水也是鱼龙混杂的，会散发出不好的味道，影响紫砂壶的整体质感，专用某一个壶泡老白茶，老白茶才会愈久愈香。
《阳羡茗壶系》里有这样的记载：“壶经久用，涤拭口加，自发暗然之光，入可见鉴”，说的就是紫砂壶，好的壶就像是孩子一样，需要从小用心养护，才会给你更多回报，茶水也会更有韵味，熟记这些技巧，你泡出来的老白茶会更好喝！
老白茶，又名白金茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年。白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。
且存放时间越长，滋味也越醇和，其药用价值和品饮价值也更高。
