四川蒙山不仅盛产绿茶名品蒙顶甘露，而且也是黄茶极品蒙顶黄芽的故乡。蒙山那终年朦朦的烟雨，茫茫的云雾，肥沃的土壤，优越的环境，为蒙顶黄芽的生长创造了极为适宜的条件。蒙顶黄芽自唐始至明清皆为贡品。每年清明节前采下的鳞片开展的圆肥单芽为原料成品茶，芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，全毫显露。汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽，叶底全芽嫩黄。那蒙山黄芽茶的功效有哪些呢？
蒙山黄芽茶的功效
1、有减肥的功效
蒙山黄芽茶的作用是可以减肥，因为其中含有的茶黄素可以进入脂肪细胞，让脂肪细胞参与新陈代谢，从而快速将体内的脂肪分解消除。因而，蒙山黄芽茶的减肥功效是十分明显的。大家可以去看看，身边经常喝蒙山黄芽茶的人一般都是比较苗条的。
2、有防病的功效
蒙山黄芽茶中含有大量的茶多酚，这种物质是自由基的天敌，它可以抗氧化，阻止体内自由基的形成，还能够消除已经存在的自由基。而自由基的存在会加速人体老化，因而经常喝蒙山黄芽茶可以抑制疾病发生。
3、有促进消化的作用
蒙顶山黄芽茶是经过沤茶制作出来的，产生了大量的消化酶，这些消化酶作用于脾胃，可以促进消化，振奋食欲。食欲不振的人经常喝蒙顶山黄芽茶，可以让脾胃功能得到提升，将积食消化掉，让人体对于食物更加有吃的欲望。
蒙山黄芽茶的冲泡方法
冲泡蒙顶黄芽用的水以清澈的山泉为佳，茶具最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作盖。杯子高度10-15厘米，杯口直径4-6厘米，每杯用茶量为3克，其具体的冲泡程序如下：
用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯，以避免茶芽吸水而不宜竖立。用茶匙轻轻从共罐中取出蒙顶黄芽约3克，放入茶杯待泡。用水壶将70度左右的开水，先快后慢冲入盛茶的杯子，至1/2处，使茶芽湿透。
稍后，再冲至七八分满为止。约5分钟后，去掉玻璃盖片。蒙顶黄芽冲泡后，可看见茶芽渐次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶莹的气泡。刚冲泡的蒙顶黄芽是横卧水面的，加上玻璃片盖后，茶芽吸水下沉，芽尖产生气泡，犹如雀舌含珠，似春笋出土。
接着，沉入杯底的直立茶芽在气泡的浮力作用下，再次浮升，如此上下沉浮，真是妙不可言。当启开玻璃盖片时，会有一缕白雾从杯中冉冉升起，然后缓缓消失。赏茶之后，可端杯闻香，闻香之后就可以品饮了。有诗云，扬子江心水，蒙山顶上芽。
蒙顶黄芽的茶性属温，大多数人都可饮用，即使是脾胃虚弱、手凉脚凉的人，饮用一些蒙顶黄芽也是有好处的，所以养生人士可以开始行动起来了!
