大红袍素有“茶中状元”之美誉,乃岩茶之王,以精湛的工作特制而成,香气浓郁,滋味醇厚,有明显“岩韵”特征,饮后齿颊留香,被誉为“武夷茶王”,得到了很多人的喜欢,那大家知道大红袍用紫砂壶泡好吗?具体如下!
大红袍用紫砂壶泡好
用紫砂壶泡大红袍最好,可以助茶,同时也可以增加茶趣。紫砂红泥壶和朱泥壶,目数和烧成温度较高、含铁质多、密度大,对这种高香度茶香味吸附损失少。
在选择紫砂壶器型上,要选择矮身筒、大口沿的中小容量壶,如仿古、虚扁、莲子、水平等。一般不选紫泥段泥壶,因为泥质疏松、烧成温度较红泥低,但是段泥壶适合普洱、红茶的冲泡。
紫砂壶保暖性好,沏茶能取得较好的色香味,且造型好看,具备艺术欣赏价值。
大红袍怎么冲泡
1、洁具
用滚烫的开水冲洗茶具,温杯汤壶更有利于发挥茶性。
2、置茶
将茶叶快速放入盖碗或茶壶中,尽可能地保持器具的温度,茶量一般为器具容量的二分之一;具体需要的茶叶量,还是需要按照具体的喝茶人数而定,投放茶叶的数量不宜过多,因为喝浓茶对身体是不好的。
3、洗茶
用沸水高冲入泡茶器具中,水满至略溢出,刮去盖碗或茶壶表面的泡沫,在茶叶未张开时,迅速将茶水倒出;这一步是必须的,每一款茶叶都是要先洗茶再品饮的。因为茶叶在加工和运输过程中,或多或少地都会受到污染。
4、冲泡
大红袍需要用沸水冲泡,只有高温才能把茶叶中的内含物质浸泡出来;如水温不够,可让冲泡时间更久一些。
冲泡大红袍的时候一般使用高冲水的方式,就是直接把滚烫的热水冲在茶叶上,让茶叶进行翻滚,这样的话茶叶的味道会释放得更为彻底。
5、出汤
将泡好的茶汤依次巡回注入并列的茶杯中。
大红袍冲泡注意事项
1、器具
准备乌龙茶专用茶具一套(冲泡壶宜选用90-150毫升的紫砂壶或三才杯)。
2、投茶量
冲泡壶具容积的1/2左右(1/3-2/3)。
3、用水
以山泉水为上,洁净的河水和纯净水为中,硬度大或氯气明显的自来水不可用;水温需现开现泡为宜;水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊。最好配备“随手泡”。
4、浸泡时间
1至3泡浸泡10-20秒,以后每加冲一泡,浸泡时间增加10-20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致,且可冲泡10余泡。
总的来说,大红袍茶是一种内质非常丰富的茶叶,有特殊的“岩韵”,所以非常适合用紫砂壶冲泡,用紫砂壶冲泡可以让大红袍的口感、功效变得更好!
大红袍,产于福建武夷山,属乌龙茶,品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活 、甘、清、香。