铁观音茶浑厚、鲜爽、回甘、音韵强、耐人回味，可是冲泡技巧一定要把握好，才能喝上一泡好茶！
泡铁观音6大实用技巧
1、泡铁观音用什么茶具好？
很多人说冲泡铁观音最好的是用紫砂壶，但实际上用什么茶具冲泡铁观音，是要看铁观音的类型的。用紫砂壶冲泡铁观音最好这只是片面的看法，根据铁观音的类型，可以使用不同的茶具来冲泡才能让铁观音的韵味更浓。建议浓香型铁观音用紫砂壶冲泡，清香型铁观音用盖碗冲泡。
2、铁观音一次泡多少克，能泡几次？
其实这根据个人口味浓淡掌握。建议每泡铁观音放8克茶叶为最佳。至于它能泡几次，这个问题没有绝对的回答，它跟你泡的铁观音等级以及你冲泡技艺有关，通常情况下可冲泡7次以上。
3、泡铁观音用多少度的水？
想要冲泡一杯口感极佳的铁观音，需要根据铁观音的新老及老嫩程度来看。如果是老铁最好是用沸水冲泡；如果是新茶但茶叶相对较老，可用水温95℃以上冲泡；如果是新的铁观音较嫩，用90℃的水冲泡就可以了。
4、怎么掌握铁观音冲泡时间？
第一泡最好控制在1分半钟左右，此时茶叶的营养物质会有50%左右的析出，茶汤香气高强，滋味醇厚，口感好。
第二泡不应超过2分钟，此时茶叶中的营养物质会有70%~80%的析出，茶汤的香气较佳，滋味亦强，口感最好。
第三泡可稍微长一点，不应超过2分半钟。此时茶叶中的营养物质的浸出率将超过95%，茶汤的香气、滋味与口感与第二次冲泡相差不多。
第四泡以后不宜超过3分钟，此时茶叶中的营养成分已经全部析出，茶汤的香气低沉，滋味稍淡，口感较差。
5、铁观音第一泡能喝吗？
可以喝，但是茶艺里叫观音出海：铁观音的第一道是不喝的。因为第一道茶严格的讲，是舒展芽叶的过程，茶的香和韵都没有达到完美，因此，只能用于洗杯留香。
冲泡铁观音平常最常用的是盖碗泡法，冲泡时水尽量用纯净水来泡，水温九十度左右，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。
6、在冲泡铁观音过程中，茶叶有什么变化规律？
要泡好茶叶，就需要你对你泡的茶叶其茶性的了解。
在整个冲泡过程中，会发现，铁观音的头泡茶呈现颗粒状，它是慢慢与水接触，慢慢释放物质的，但是茶叶香气已经被激发出来了。
在2-4泡的过程当中，会发现，茶叶开始不断地舒张展开，这个时候，茶叶香气的清纯度、持久度非常好，汤质细腻有厚度，水含香也很好；
到第5泡，茶叶基本舒展，这时的滋味释放也就会相对缓慢、平稳了。
直到整个茶叶的滋味开始下降，口感厚度开始下降，甜味开始凸显出来的时候，说明茶叶内含物质基本释放了。
以上就是对铁观音冲泡方法以及注意事项的介绍，对此大家应该对铁观音茶也有了很好的了解，所以在冲泡铁观音的时候，掌握了冲泡技巧才能喝到好茶。
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
特级：
形状：
肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头
色泽：
油润砂绿
汤色：
金黄明亮、浓艳
香气：
浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香
滋味：
醇厚甘鲜
叶底：
肥厚软亮、匀整、余香高长
一级：
形状：
壮实、紧结、匀整、净
色泽：
绿油润、砂绿明
汤色：
金黄明亮
香气：
清香持久
滋味：
清醇甘鲜、音韵明显
叶底：
软亮、尚匀整、有余香
二级：
形状：
卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎
色泽：
绿油润、有砂绿
汤色：
金黄
香气：
清香
滋味：
鲜醇爽口、音韵明显
叶底：
软亮、匀整、余香（弱）
