众所周知，在目前的铁观音茶市场上面，假的铁观音茶可以说是随时都有，只要一不小心就会购买到假的铁观音茶，所以对于消费者来说，知道怎么选购优质的铁观音茶真的非常重要，具体如下！
假茶叶的特征
1、焦味
指在制茶过程中叶片焦糊产生的气味。
2、水闷气
沉闷不爽，有点像烧开水后揭开锅盖时候的味道，属于令人不愉快的气味。
3、青气
像割草机割草之后，产生的青草臭气。
4、酸馊气
闻起来发酸、馊臭，并带有沉闷感的气味，令人不愉悦。
5、霉味
茶叶受潮霉变时产生的异味，比较容易辨别。
怎么选购铁观音茶
1、外形
安溪铁观音茶条索卷曲、壮结、沉重、呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。
2、声音
取少量安溪铁观音茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。
3、香气
安溪铁观音香属馥香型，有如空谷幽兰，清高隽永，灵妙鲜爽，使人雅兴悠远，诗意盎然。
4、滋味
十分浓郁，但浓而不涩，郁而不腻，余味回甘，有如陆游诗句‘舌根常留甘尽日’的感受。
5、颜色
安溪铁观音汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(安溪铁观音茶叶特征之一为叶向叶背翻卷)，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
综上所述，优质的铁观音茶因为从外观还是从内质上面都是独具特色的，所以对于消费者来说，要想购买到优质的铁观音茶，就一定要了解铁观音茶，并且在选购的时候仔细小心！
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
特级：
形状：
肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头
色泽：
油润砂绿
汤色：
金黄明亮、浓艳
香气：
浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香
滋味：
醇厚甘鲜
叶底：
肥厚软亮、匀整、余香高长
一级：
形状：
壮实、紧结、匀整、净
色泽：
绿油润、砂绿明
汤色：
金黄明亮
香气：
清香持久
滋味：
清醇甘鲜、音韵明显
叶底：
软亮、尚匀整、有余香
二级：
形状：
卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎
色泽：
绿油润、有砂绿
汤色：
金黄
香气：
清香
滋味：
鲜醇爽口、音韵明显
叶底：
软亮、匀整、余香（弱）
