铁观音是我国传统名茶，属于青茶类。铁观音含有较高的氨基酸、维生素、茶多酚、生物碱和矿物质，有多重营养和药效成分。那么如此高营养价值的铁观音适不适合夏天饮用呢？
夏天能喝铁观音茶叶吗？
答案是可以的，铁观音本身有很好的生津止渴作用，还能够清热去火，因此在夏季喝铁观音也是极好的。
夏天喝铁观音茶叶的好处
1.散热降温
铁观音茶汤中的咖啡碱是降温散热的必备物质，咖啡碱对人体控制下视丘的体温中枢的调节起着重要影响，它们在挥发过程中能从人体皮肤毛孔里驱走一定的热量。因此夏天喝铁观音茶散热降温效果更好，尤其是在出汗后更适合喝热茶，“以热制热”更能散热。
同时咖啡碱还有利尿的作用，随着尿液的排除，又可以带走体内一部分热量。
2.生津止渴
夏天喝铁观音可以滋润自己的生命，维持人体正常的生命活动。茶汤中的茶多酚、氨基酸、芳香物质和水溶果胶质等可以刺激口腔黏膜，促进唾液分泌，有着生津止渴的作用。
而且夏日适当喝点冷饮有助消暑，但这里所说的冷饮不是冰冻过的饮料，而是自然冷却的铁观音茶饮。
冷却后的铁观音茶可以提神消暑、清热去火。如果怕热可以选择饮用冷却后的铁观音茶，虽然口干比不上热茶那么好，但却是比喝冷冻过的饮料要有更好的保健作用。
3.减肥瘦身
夏季是减肥的最佳季节，而铁观音也有很好的瘦身减肥功效。常饮铁观音的人会不再吃过多的油腻食物，而且铁观音茶中的多酚类物质可以减少血脂、甘油三酯和胆固醇，肥胖者的皮下脂肪和腰围都减少了，体重自然就轻了。
铁观音的冲泡方法
每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。矿泉水或纯净水冲泡，山泉水泡饮效果最佳。
使用陶制小壶、小盅（小杯），先用沸水烫热，然后在壶中装入相当於二分之一至三分之二壶容量的茶叶，冲以沸水，。头两道茶水通常会被舍弃，因茶叶初展，遛尘尚存，焦涩之味亦略重，不适合入口。这两道茶水会被用来温洗茶杯，两道水之後，茶杯也温暖待承了。第三道沸水冲入壶中，1至2分种後将茶汤匀倾入小盅内。
炎炎夏日，不妨来一杯铁观音，享受一整个清爽的夏天吧。
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
特级：
形状：
肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头
色泽：
油润砂绿
汤色：
金黄明亮、浓艳
香气：
浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香
滋味：
醇厚甘鲜
叶底：
肥厚软亮、匀整、余香高长
一级：
形状：
壮实、紧结、匀整、净
色泽：
绿油润、砂绿明
汤色：
金黄明亮
香气：
清香持久
滋味：
清醇甘鲜、音韵明显
叶底：
软亮、尚匀整、有余香
二级：
形状：
卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎
色泽：
绿油润、有砂绿
汤色：
金黄
香气：
清香
滋味：
鲜醇爽口、音韵明显
叶底：
软亮、匀整、余香（弱）
