鉴别茶叶的好坏，最关键的环节是要将茶叶进行冲泡，再进行品茶的一般程序，可以从看汤色、闻香气、尝味道、观叶底这几个步骤来品赏。
欣赏汤色：
不论什么茶叶，一杯好茶，它的汤色要具有干净、新鲜、明亮的共性。
闻嗅香气：
将茶汤倒出，杯盖不要离开杯子，要半开半掩，将鼻子靠近杯口旁，闻嗅茶的清香。
尝试味道：
喝一口茶汤，含在口中，用舌尖去感受茶的味道是否纯正，新鲜。好的茶叶能让水变的甘甜可口。
品茶注意事项：
1、品茶不要用烧沸的水冲泡，选择80℃~85℃的水就可以了。
2、茶叶应当趁热品尝，香气会比较宜人，不要喝过夜的茶。
3、不应在睡觉前喝茶，茶叶中含有的茶多酚具有提神醒脑的作用，会影响我们的睡眠。上午10点或者下午2点左右是最佳饮茶时间。
4、不应在饭后立即饮茶，最好是半个小时后。
