蒙顶山茶是没有色素的，它是绿茶，当然蒙顶黄芽是天然的黄茶，也是没有色素的，注意茶叶的品质。
蒙顶黄芽没有色素，是天然芽形黄茶之一。蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，花香幽长，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄。
蒙顶黄芽的功效：
极品黄茶蒙顶黄芽芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇，黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
而蒙顶黄芽能更好发挥黄茶原茶的功能，茶黄素能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。蒙顶黄芽茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。
此外，蒙顶黄芽茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎、减肥均有特殊效果，为其它茶叶所不及。非常适合当前的白领饮用。
蒙顶黄芽的冲泡方法步骤：
冲泡蒙顶黄芽用的水以清澈的山泉为佳，茶具最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作盖。杯子高度10-15厘米，杯口直径4-6厘米，每杯用茶量为3克，其具体的冲泡程序如下：
第一步：温杯；
使用80-85度的水，将玻璃杯温烫一下，均匀受热。在泡之前，让杯子和茶叶在一个缓和的环境下开始。
第二步：冲水；
冲泡蒙顶黄芽，使用中投法。将80-85度的水，直接倒入玻璃杯，至三分之一。
第三步：置茶；
轻轻将干茶拨入杯中。
第四步：润茶；
缓慢轻微地侧转动杯子，让水慢慢地侵润茶叶，让茶叶舒展开。
第五步：冲水；
再次加水至七分满，沿着玻璃杯的杯壁缓缓倒入，不要直接浇到茶叶上。
第六步：品饮；
泡开的黄芽，颗颗直立，像盛开的花朵，好看极了。
选择茶叶时，需要注意好茶叶的品质。
