崂山茶的特点可以从它的外观、茶汤、味道、滋味等来分辨，它的口感很醇厚，滋味鲜爽独特。
1、外观：
崂山茶芽头大，叶厚，南方茶芽头瘦小
2、茶汤：
崂山茶的茶汤浓，耐冲泡，南方茶汤淡
3、味道：
崂山茶由于独特的生长环境，使得冲泡后有一股豌豆的香气
4、滋味：
崂山茶口感醇厚，香味持久
5、崂茶雅泡：
取2克崂山绿茶，置入透明洁净的玻璃杯中。用80℃左右的水浸润20-40秒，使干茶吸涨松弛，便于内含物质的溶出。然后提壶续冲，将壶下倾接近杯口，边注水边上提，水不断流，如此冲入开水，俗称“凤凰三点头”。
崂山绿茶是山东省青岛市崂山区王哥庄、沙子口、中韩、北宅等4个街道办事处现辖行政区域，选择背风向阳的半山坡或丘陵地，坡度在30°以下，土壤pH值4.5至6.5，土质深厚肥沃的花岗岩母岩棕壤土，有机质含量大于1.0%，土层厚度不低于60cm，地下水位在60cm以上的地理环境选择适宜的茶树品种，用特有的工艺加工制成的绿茶。
1959年“南茶北引”获得成功，形成了品质独特“叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡”等特征。按鲜叶采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶；按鲜叶原料和加工工艺，分为卷曲形绿茶和扁形绿茶。
崂山茶在品茶的适合，需要记得三刮。
