绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
绿茶是中国六大茶叶之一，绿茶的种类也非常丰富，最常见的几种茶叶，诸如黄山毛峰、碧螺春、铁观音、毛尖等很多种，以下详细的讲解。
1、黄山毛峰：
黄山毛峰产自安徽黄山，是中国毛峰的极品。其形似雀舌,匀齐壮实,峰毫显露,色如象牙,鱼叶金黄,香气清香高长,汤色清澈明亮,滋味鲜醇,醇厚,回甘,叶底嫩黄成朵。黄金片和象牙色是黄山毛峰的两大特征。
2、西湖龙井：
西湖龙井是中国十大名茶之一，产自优美的西湖岸边，西湖龙井素有国茶之称。茶叶外形扁平挺秀,色泽绿翠略黄,呈糙米色,滋味甘鲜醇和,香气优雅高清,汤色碧绿清莹,叶底细嫩成朵,一旗一枪,交错相映。西湖龙井素以色翠,香郁,味甘,形美四绝着称于世,观之饮之,大有赏心悦目之享受。
3、滇青茶：
滇青茶是云南的特产，采用大叶种茶叶的树叶，经过一道道工艺，由于日晒温度较低,时间较长,能够保留较多鲜叶中的天然物质,制出的茶叶滋味浓重,且带有一股日晒特有的味道,风味独特。
4、恩施玉露：
恩施玉露可能大家比较陌生，其产自湖北一带，口感甜香爽口，后味回甘，茶汤清透，故称玉露。
5、碧螺春：
碧螺春的味道浓厚香醇，唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为功夫茶、新血茶。白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名碧螺春。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。
6、六安瓜片：
六安瓜片中国十大名茶之一，产自安徽省六安市大别山一带，唐称庐州六安茶，为名茶;明始称六安瓜片，为上品、极品茶。
7、姑箐茶：
姑箐茶亦称姑箐贡茶，相传为清代年间水西地区进奉朝廷的物品。产于中国高山生态有机茶之乡纳雍县，独特的1800米以上高海拔地理位置，决定了姑箐茶有机无农残的品质，并以其独特的品质和韵味，深受人们喜爱。现在同样产自纳雍县的自嘉茶已成为纳雍绿茶的代名词。
8、毛尖：
外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。 毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明
9、铁观音：
铁观音，汉族传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。铁观音既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具观音韵，清香雅韵，冲泡后,有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久，有七泡有余香之誉。
10、庐山云雾茶：
云雾茶是中国十大名茶之一，宋代时期被列为贡茶，产自江西九江，味道浓厚香醇，营养丰富。
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
