绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
绿茶是未经发酵制成的茶，富含天然物质，常喝绿茶有很多好处，但是饮用不当也会产生不少坏处。下面详细的讲解下：
喝绿茶的好处：
1、提神；
绿茶富含咖啡碱，能刺激人体中枢神经，振奋人的精神，有提神、醒脑、清心的好处。常喝绿茶，对于缓解头痛也有一定的功效。
2、抗衰老；
绿茶是未经发酵制成的茶，富含茶多酚、维生素等强效的抗氧化剂，能够清除体内的自由基。经常喝绿茶，有延缓衰老、美容养颜的好处。
3、抑制动脉硬化；
绿茶含大量的茶多酚、儿茶素、茶黄素等，这些成分对人体代谢有着重要的作用，能使血管内壁脂肪沉积，降低人体血液的粘稠度，防止动脉硬化和高血压。
喝绿茶的坏处：
1、刺激肠胃；
绿茶茶性偏凉，肠胃不好、体质虚寒等人群不宜过多饮用，容易刺激肠胃，诱发肠胃疾病。
2、引起缺铁性贫血；
女性在月经期间不宜喝绿茶，会刺激肠胃肠粘膜对铁质的吸收，大大减低人体对铁质的吸收的程度，容易引起缺铁性贫血。
3、导致失眠；
平时睡眠质量差的人不宜喝绿茶，容易导致失眠。此外，睡前几个小时也不宜喝绿茶，茶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用，会引起失眠的现象。
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
