紫砂壶用普洱生茶养比较好,也可以用泡铁观音和岩茶,高温的段泥也可以泡岩茶,可以过滤掉部分烟火气。
紫砂壶用普洱茶养好:
用普洱生茶养比较好,也可以用泡铁观音和岩茶。相对而言,段泥类的紫砂壶透气性较好,可以过滤掉茶叶中的苦涩味,所以适合泡普洱生茶,可以中和掉苦涩味,使生茶更适口。
同样也因为透气性好会吸收掉部分香味,所以有人说不适合泡清香的茶,比如铁观音。实际上吸香味这也是相对而言的,如果连续使用,茶水泡透了壶,吸收香味的问题就会 大大降低(大于连续用1-2个月左右),这个时候泡出的铁观音香气减损不多但味道更加醇和。
高温的段泥也可以泡岩茶,可以过滤掉部分烟火气。
紫砂壶小知识:
一、看颜色:纯正紫砂的颜色,不论紫色、黄色、红色或者是两者之间的颜色都应有玉石般的韵味,其光质为黯然之光,象上了油一样,越擦越润,不能上腊,不能抛光,可参考老玉石的材质效果,材质越稀有、越有价值,因为资源有限。
二、听声音:紫砂壶是陶之上品,所以壶的声音是陶的声音。泡茶以后,声音沙、哑、沉,不能象金属声或者瓷器那么脆声,声音沙哑说明材质透气性好,内部不结晶,能保持茶的香味,不易变味。
三、手感:紫砂壶的手感应具光滑圆润、舒坦,虽有颗粒但很圆润,紫砂颗粒一般以32目-60目为适宜,通过传统手工加工,石磨碾粹的砂粉其手感和机器加工出来砂粉的手感是不同的。
四、养壶效果:好的紫砂,通过养壶泡茶少许,然后用于布干擦就能看出哑光色质,油性很重,时间养的越长,色质越深沉,古朴,直产生壶之灵气,与人通性情。