绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
适合年轻人喝的绿茶有，珍眉、龙井茶、雨茶等，绿茶中含有一种茶多酚物质，有很强大的生理活性以及抗氧化性，可以帮助人体抗衰老，是人体自由基的清除剂，是很有效果的。
适合年轻人喝的绿茶：
(1)珍眉，这种茶叶条索细紧并且比较挺直或者这种茶的形状像女生秀气的眉毛，并且色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮。这都会使人们对这种茶感兴趣。所以这种茶适合年轻人喝。
(2)龙井茶，它产于杭州市西湖区，又称西湖龙井，这是人们早有耳闻的了。这种茶鲜叶采摘细嫩，并且要求芽叶均匀成朵，高级龙井的制作是十分的细致，并且具有“色绿、香郁。味甘、形美”的品质特征。是当代年轻人不二的选择，并且比较符合年轻人的性格特征。
(3)雨茶，这种茶原本是由于珠茶中分离出来的长形茶，现在雨茶大部分都是从眉茶中获取得到的，外形像条索一样细短、并且色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀，口感也相对来说也是不错的。所以，也比较适合当代的年轻人。
喝绿茶的好处
(1)绿茶能够对某些癌症具有抑制作用，但其原理在处在推论阶段中。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。所以多喝绿茶是有好处的。
(2)绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，从而能够减少人们脂肪细胞堆积，可以达到良好的减肥功效。
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
