岳西翠兰的制作工艺有流程是鲜叶采摘、运输、摊放、杀青、理条、毛火、摊凉、足火、包装。岳西翠兰的采摘时间是3月中旬至4月下旬，采摘标准有一芽二叶。
岳西翠兰的制作工艺要求：
1、摊放：
在自然通风室内摊放，厚度≤10厘米，时间3小时至5小时。
2、杀青：
温度140℃至160℃（距进口筒壁5厘米处）时，时间2分钟至3分钟。
3、理条：
温度80℃至100℃，时间3分钟至5分钟，至色泽翠绿，条形松紧自然。
4、毛火：
温度90℃至110℃，时间6分钟至8分钟，摊叶厚度1至1.5厘米，摊匀不使茶坯成堆。
5、摊凉：
时间1小时以上，至温度降至30℃以下。
6、足火：
温度70℃至80℃，厚度3厘米至1厘米，至茶叶手捻成末。
岳西翠兰茶特点：
岳西翠兰其外形优美，芽叶相连，自然舒展，酷似小兰花，其汤翠绿明亮，香气持久，其味醇厚而回甘。该茶外形芽叶相连，舒展成朵，色泽翠绿，形似兰花，香气清高持久，汤色浅绿明亮，滋味醇浓鲜爽，叶底嫩绿明亮。岳西翠兰品质特点突出在“三绿”，即干茶色泽翠绿，汤色碧绿，叶底嫩绿。外形：芽叶相连，自然舒展成朵形，色泽翠绿鲜活。内质：清香高长，醇爽回甘，有花香味，叶底嫩匀成朵。
岳西翠兰简介
岳西翠兰其外形优美，芽叶相连，自然舒展，酷似小兰花；其汤翠绿明亮，香气持久；其味醇厚而回甘。该茶外形芽叶相连，舒展成朵，色泽翠绿，形似兰花，香气清高持久，汤色浅绿明亮，滋味醇浓鲜爽，叶底嫩绿明亮。岳西翠兰不同等级茶评
特级：
形状：
芽头壮硕、苗锋显露、似小兰花
色泽：
色泽翠绿
汤色：
嫩绿明亮
香气：
清香高长
滋味：
鲜醇回甘
叶底：
嫩绿、明亮、匀壮
一级：
形状：
芽叶相连、紧直挺秀、似小兰花
色泽：
色泽翠绿、鲜活
汤色：
绿亮
香气：
清香较持久
滋味：
醇爽
叶底：
嫩绿、明亮
二级：
形状：
芽叶相连、舒展成朵
色泽：
色泽翠绿
汤色：
浅绿明亮
香气：
清香
滋味：
较爽
叶底：
绿亮
