牛蒡茶的冲泡方法，每次5-8克(备注7到8片)，便秘者、减肥者可酌情增加。用开水冲泡2-3分钟即可饮用(可反复冲泡多次)，也可以配以冰糖、红枣、洋参冲泡效果更佳。
牛蒡茶的冲泡方法：
用10到14片牛蒡茶放入茶壶，用90-95度左右滚烫开水冲泡。第一泡，浸泡40秒左右，第二泡，浸泡20秒左右，第三泡，30秒左右，大概可以冲七八泡，让茶味充分溢出，即可饮用。
喝牛蒡茶的注意事项：
1、每天5-8克，便秘者、减肥者可酌情增加饮用牛蒡茶。
2、牛蒡茶不与其它茶混饮。
3、初饮牛蒡茶者可能出现排便功能增强(不是水泻)现象。
4、个别人饮用牛蒡茶，开始时会感觉有些上火，坚持一段时间后此现象消失。
5、牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。食用时不必再清洗以防营养流失。
牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品；盛行于中国台湾日占时期，台南曾大面积种植特供日本皇室，种植的是柳川理想母种。中国大陆于80年代后引进在徐州丰县一带广为种植。
其特色是根深、叶肥、肉质厚实，上等的牛蒡直径3cm，但长度在70cm以上，皮色为黄色，被当地人称为黄金牛蒡。由于牛蒡根部深入地底，更能吸收土壤中的养份，因此营养价值特别高。
牛蒡自整地到收成，时间长达六个月，且需避开雨季，因此一年仅能收成一次，更显其稀有珍贵；明朝李时珍称其“剪苗淘为蔬，取根煮，曝为脯，云其益人”。
牛蒡茶色泽金黄、是保健饮品，也可炖、煮、涮、做汤等。
