白毛猴茶泡法，烫杯后将白毛猴干茶一撮(约3克)投入200ml白瓷盖碗，在杯中注入7-8分满的沸水(100℃左右)，加盖闷等待1-2分钟后即可饮用。宜小口品饮，喝至余1/3茶汤时可再加开水冲泡，可使茶汤浓度较为均匀。
白毛猴茶的具体泡法：
1.备具，
玻璃杯一个，白毛猴3g左右。
2.温杯，投茶，
将沸水倒入茶杯中温杯后，弃水不用，将茶叶拔入玻璃杯中。
3.冲泡，
用85℃的开水冲泡，冲泡时间一般为1分钟左右。
4.赏茶，
冲泡后茶杯中滿铺白毫的白毛猴在杯中飞舞，茶汤逐浙清绿泛黄，叶底逐渐张开，十分可爱。
5.出汤，
冲泡结束后，可以直接在玻璃杯中品饮。
6.品茶，
冲泡后，茶香鲜爽纯正，滋味醇和，细咂有回甘。
白毛猴茶的功效：
1.防癌症，
专家进行白毛猴茶在动物体内的抑癌试验。分别给大白鼠喂白毛猴茶等五种茶，同时给予喂人工合成的纯度大于99.8%的致癌物甲基卡基亚硝胶。三个月后，大白鼠食道癌发生率为42-67%，患癌鼠平均瘤数为2.2-3个。而未饮白毛猴茶的大白鼠食道癌发病率为90%，患癌鼠平均瘤数为5.2个。
2.降血脂，
白毛猴茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用白毛猴茶还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。这对于防止血管病变，血管内血栓形成有积极意义。此外，体外血栓形成试验，也表明白毛猴茶有抑制血栓形成的作用。
3.抗衰老，
专家进行抗衰老试验表明，分别加喂白毛猴茶和维生素E的两组动物，肝脏内脂质过氧化均明显减少，这说明白毛猴茶和维生素E一样有抗衰老功效。人体试验还表明，在每日内服足量维生素C情况下，饮用白毛猴茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C的抗衰老作用早已被研究证明。因此，饮用白毛猴茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。
白毛猴，或称白绿，属半发酵茶，原产于福建政和县，当地又称“白猴”，因形似毛猴而得名。外形条索粗壮卷曲，白毫显现，犹如毛猴静伏而得名。内质毫香鲜爽纯正，滋味醇和微甘，汤水清绿泛黄，叶底嫩绿、完整、匀净、无杂。
