牛蒡茶可以刺激大脑，使人精神振奋，从而达到提神的作用。牛蒡茶选用优质牛蒡根，其色泽金黄、香味宜人，是老幼四季皆宜的高级营养饮品。
牛蒡茶有提神作用的原因：
牛蒡茶是提神又养神的茶，因为牛蒡含有丰富的蛋白质、钙、维生素，其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍!这些营养成分可促进新陈代谢，蛋白质可提高人体免疫力，促进新生细胞生长，具有驻颜抗衰老的功能。牛蒡茶所含营养成分有助维持人体平衡、调节人体功能、对防癌起着重要的作用哦!
这就是利用了牛蒡茶对神经系统的功效。可以刺激大脑，使人精神振奋，达到兴奋的目的，减少疲劳的程度。牛蒡茶还可以起到提高记忆力，增进思维敏感度等的效果，从而提高工作或学习的效率。因此，人们在各种形式的劳动过程中，选着牛蒡茶消除疲劳，缓解压力的的工具，是再合适不过了!
适合喝牛蒡茶的人群：
1、便秘者
2、肥胖者
3、皮肤粗糙和长痘痘者
4、痔疮患者
5、高血压患者
6、高血脂患者
7、糖尿病患者
8、贫血者
9、缺钙骨质疏松者
10、肾炎患者
11、性能力衰退者
12、需要健脑益智的青少年儿童
13、预防老年痴呆的中老年人
14、追求健康长寿的中老年人
牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品；盛行于中国台湾日占时期，台南曾大面积种植特供日本皇室，种植的是柳川理想母种。中国大陆于80年代后引进在徐州丰县一带广为种植。
其特色是根深、叶肥、肉质厚实，上等的牛蒡直径3cm，但长度在70cm以上，皮色为黄色，被当地人称为黄金牛蒡。由于牛蒡根部深入地底，更能吸收土壤中的养份，因此营养价值特别高。
牛蒡自整地到收成，时间长达六个月，且需避开雨季，因此一年仅能收成一次，更显其稀有珍贵；明朝李时珍称其“剪苗淘为蔬，取根煮，曝为脯，云其益人”。
牛蒡茶色泽金黄、是保健饮品，也可炖、煮、涮、做汤等。
