抹茶的泡法是将抹茶粉倒入杯中,热水冲泡即可,抹茶粉的功效也很多,能明目、醒脑、补充维生素等。
抹茶冲泡详细步骤:
1、抹茶粉从茶罐舀至碗中,一般是两勺半。舀完后用茶勺在碗中的茶粉上写3字,这是抹茶道的其中一项礼仪。
2、少许凉水冲入,用茶筅搅开使茶粉受水均匀,再冲入适量的凉水,然后快速地用茶筅搅拌起泡。这其中很考功夫和功力。
3、抹茶泡好好,双手奉向客人,正面要朝客人一端。客人也郑重地双手接过茶碗,并往自己的方向(顺时针)转三下,使正面朝向泡茶者,以示谦虚和感谢。
4、一般喝茶前先欣赏一下茶碗,然后分三至五口喝下,(赞美主人的茶具和茶,表示谢意)喝完后可用少许清水把抹茶碗轻涮,然后喝下,以示珍贵。然后双手捧茶碗,向主人方向转回(逆时针)然后奉上,郑重地表示感谢。
抹茶的好处
(1)饮抹茶明目:
抹茶含丰富的维他命A原,而维他命A是视觉增敏剂,增敏也就是“明目”。
(2)饮抹茶防龋齿:
氟是人体所需微量元素之一,缺氟就会影响骨脂和牙齿的健康,而抹茶是含氟较多的天然饮料。
(3)饮抹茶提神醒脑:
抹茶含适量的咖啡碱,故有兴奋中枢神经的作用,加上抹茶中的挥发油清香芬芳,饮之令人心旷神怡,即有提神醒脑之效。
(4)饮抹茶补充维生素C:
维生素C的功用近年来研究了不少,一致认为补充足量的维生素C对防病强身极为有利,抹茶含卡富维生素C,泡抹茶水温不宜过高,这样维生素C不会遭到破坏,故饮抹茶是补充天然维生素C的最佳办法。
(5)饮抹茶利尿防结石
咖啡因与抹茶碱是抹茶中成份之一,能抑制肾小管的再吸收.所以是一种很好的利尿利,既能畅通小便,加强肾脏功能,使肾脏内毒素,及废物尽快排出体外,又可防肾病及结石。