绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
绿茶，比较适宜夏天饮用，但是对于睡眠质量差、肠胃不好等情况的人来说，并不适宜饮用绿茶。
不适宜饮用绿茶的人群：
1、绿茶不适合有胃病的人；
如果已经经医院明确确诊的胃病病人，如浅表性胃炎，萎缩性胃炎，胃溃疡，十二指肠溃疡等，一定不要再喝绿茶了，会刺激胃粘膜，会加重病情，引起胃痛加重，溃疡加重等。
2、绿茶不适合睡眠不好的人；
绿茶是没经过发酵的茶，绿茶含有大量的咖啡因，喝了以后使人神清气爽，但是对于有神经衰弱的人却不建议喝，尤其是傍晚，喝了以后会加重失眠。
3、绿茶不适合正在服用中药的人；
如果正在服用中药调理身体，一定不要喝绿茶，绿茶含有大量的咖啡因，茶多酚和鞣酸，会影响药的吸收，更会影响服药的效果。
4、绿茶不适合脾胃虚寒的人；
绿茶性比较寒凉，所以中医认为的虚寒体质，特别是脾胃虚寒的人一定不要喝绿茶，会加重身体的寒湿，不利于脾胃运化，不利于夏天排出身体垃圾。
5、绿茶不适合饮酒后喝；
酒后很多人喜欢去茶楼喝点茶帮助醒酒，其实对身体是很有害的，会加重心脏和肾的负担，茶碱有利尿的作用，会使血液浓缩，使心率增快，加重肾损害。长此以往，会严重影响身体健康。
6、绿茶不适合孕妇和哺乳期妇女喝；
如果是一个喝茶爱好者，如果发现自己怀孕了，或者就是一个哺乳期的妈妈，一定要提醒自己不要喝绿茶了，特别是浓茶，对肚子里的宝宝的发育会有影响的。哺乳期也最好不喝，咖啡因被母体吸收后，会使宝宝的神经兴奋性增强，心率加快，影响宝宝的睡眠。
7、绿茶不适合皮肤过敏的人喝；
春夏是皮肤过敏的高发期，如果皮肤过敏了，大夫给的提示里一定有不喝浓茶，不饮用含咖啡因的饮品。所以一定要遵医嘱，不要喝茶特别是浓茶，会加重过敏的症状或加长病程。
绿茶的功效：
1、绿茶有延缓衰老的作用；
2、绿茶有抑制心血管疾病的功效；
3、绿茶有预防和抗癌功效；
4、绿茶有预防和治疗辐射伤害的作用；
5、绿茶有抑制和抵抗病毒菌的作用；
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
