绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
研究人员发现，病人不仅能够忍受这种高剂量绿茶提取物，而且许多人的慢性淋巴细胞白血病出现好转，在患有淋巴结增大症状的病人中，大部分服用了该药物的人，淋巴结会缩小一半甚至更多。
绿茶提取物白血病人新希望
慢性淋巴细胞性白血病是一种常见的白血病种类。虽然在很多情况下可以通过血液测试进行早期诊断，然而却没有有效的治疗方法。统计显示，大约半数该病患者会过早死亡。
美国明尼苏达州梅奥诊所的一项研究表明，绿茶中的一种活性成分儿茶素酸酯(EGCG)，可有效控制慢性淋巴细胞性白血病(CLL)病情，这为攻克该病带来了新希望。该研究结果刊登在近日的《临床肿瘤学杂志》(JournalofClinicalOncology)网络版上。
在临床试验中，梅奥诊所的研究人员每天两次给33名慢性淋巴细胞性白血病患者服用8种不同剂量的药物，剂量介于400毫克到2000毫克之间。该药的主要活性成分是EGCG，结果发现，病人的淋巴细胞数量降低了三分之一。此外研究人员还发现，病人对该药物具有很强的耐受性，即使是每次高达2000毫克，还是没有达到病人的最大耐受剂量。
目前，此项研究已进入第二阶段，后续参与临床试验的病人数与第一阶段人数大致相同。所有人都将服用与原来试验中同样的最高剂量。
研究人员希望，EGCG能够稳定早期慢性淋巴细胞性白血病患者的病情，或者与其他治疗手段结合，提高对该疾病的治疗效果。
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
