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明明有上好的普洱,却把它存成了毒药!

2020-08-12 


普洱茶“越陈越香”的特性,注定了它需要在时光的雕琢后才显现出最珍贵的一面。只有品质上乘,原料优质,制作工艺精良的普洱茶才能在后期达到品质的升华和茶品的升值。

而且作为一种消耗品、饮品,在衡量普洱茶的投资价值时首先要保证它的口感滋味好。

在挑选好茶品后,需要把它陈化一段时间后再拿出来流通。这时,影响普洱茶升值的就是仓储这一环节了。

众所周知,普洱茶的仓储对普洱茶综合品质的提升有着至关重要的作用,贮存时的温度、湿度、通风性、光线、压力等等,都会影响茶品香气口感转变以及陈化速度。



 

前车之鉴篇

存放失败的普洱有多可怕?

在2011年7月,广州市疾控中心和中山大学公共卫生学院、南方医科大学等研究机构联合进行了一项关于普洱茶的调查研究,他们从广州市场上抽查了70个普洱茶样品,其中有11%的样品黄曲霉毒素含量超过5微克/公斤(当时我国并没有针对茶叶制定黄曲霉毒素摄入量的安全标准,而参照粮油类产品的标准,这个含量已经超标了)。

黄曲霉毒素毒性极强,对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡。

这些超标样品都存在一个共同点:发生了霉变。因为发霉,它的储存条件就很差,或者说很不注意储存条件。所以茶叶的质量很差,价格也就特别低,最便宜的有一种是4块钱一斤。

由此可见,不是茶叶旦危言耸听!现在贪便宜或者图方便,买了价格低得不合理的茶,又或者在存放上疏忽大意,最后存出的可能就不是“茶品”而是“毒品”了。

那么该怎样安全地存茶呢?

(霉变的普洱)

家用级存茶篇

亲手养出老茶

书房是适合绝大多数家庭的存茶空间,因为整体环境比较干净,无杂异味,温湿度也可以相对长时间地保持一个稳定的状态。存茶时要保证适当通风,这样有助于普洱的自然氧化,同时可适当吸收空气中的水分(水分不能过高,不然容易发生霉变),促进普洱的陈化过程,也为有益的微生物代谢提供水分和氧气。

单饼的普洱用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存,或者把茶饼撬散放在紫砂罐或陶瓷缸里。

若是整件量大的话,尽量整件存储,不要拆开它本身的笋壳包装,放在房间里面,下面垫纸箱或者模板,不要靠墙壁存放。

现在南北方的室内温度不会有太大差异,只要注意不要有太突然的温差变化就好,湿度则需要多注意一些。南方天气潮湿时,存茶的房间应尽量保持门窗紧闭,必要时动用抽湿机守护普洱茶!更简单的办法是在存茶箱里放一些石灰,但是要注意及时更换。

长期储存普洱茶的时间至少是五年以上,对于很好的茶品,甚至需要等待十多二十年的时间来收获惊喜。

相关标签:普洱

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