茶叶的拼配关乎到茶叶的外形，色泽，香气等等方面，是一门很讲究的学问。拼配也是一门技术，拼配好了，茶叶质量会提高，拼配差了，茶叶也就匝了。
只要是都是铁观音品种，颜色上基本一致，那是非常正常的事，因为大批量生产的茶叶不可能只是一位茶农的产品，而且每位茶农的技术制出的茶叶也不尽相同，每单个品种在茶农那边也不过3-5斤毛茶，因此，拼配是很正常的。
我们要区别的是：用不同茶叶品种拼配铁观音，那就是奸商行为了，如何区分？主要是从以下几个方面来区分：
1）外形：看看外形是否基本统一。
2）色泽：看看色泽是否太多颜色，比例失调。
3）香气：看看香气是否有杂。
4）尝滋味：看看滋味是否滑顺，无杂味。
5）看叶底：看看是否是铁观音的叶片。
