随着人们生活水平的改善，茶叶产量的提高，造成大量低档茶叶滞销积压。如何寻找出路，实现转化，有关专家提供下列几点开发去向：
茶料食品
时下，一股“吃”茶风正由海外波及国内，从茶果冻、茶果脯、茶糖果、茶心巧克力等小食品到茶心面包、茶挂面、茶汤包等方便食品，应有尽有、琳琅满目。
据了解，茶料食品的开发并不复杂。以茶果冻为例，将低档茶叶及其茶末、茶梗碾成粉状，配入琼脂粉、海藻粉、果胶粉、盐等各种添加剂，搅拌混合，冷冻胶化处理便可制成成品。成本不高，口感甚好。
茶叶饮料
以低档茶叶浓缩液加工各类饮料是开拓茶叶消费的又一方向。
茶水服务
目前市场上的茶水服务项目主要包括有茶浴、茶面膜、茶足疗、茶料按摩等，所用的原材料多数可以是低等级茶叶。
方便茶
现代生活方式要求简便，因此，一些即冲即饮的茶叶晶、茶露、茶块纷纷应市。此外，还有茶汽水、茶香槟、茶啤酒等，因其低脂低糖、富含微量元素，口味独特，市场销路日渐看好。
茶叶保健品
茶的营养保健功能众所周知。有效开发其食疗、药用价值，生产具有防病治病效果的山楂茶、猕猴桃茶、减肥茶、护肝茶等产品，市场前景将十分看好。茶叶中诸多芳香物质能益思去烦、杀菌避邪。由碾碎的粗老茶末与荞麦壳、麦饭石、薄荷、菊花等辅料配制的药枕，即能保健又能消暑驱蚊，俏销海内外。
