“兰溪毛峰”茶香气鲜灵，滋味醇厚，甘美怡神，清雅可口，为绿茶中之佳品，载入《中国名茶》，驰誉中外，成了中国名茶新秀，也是很多茶友喜欢的茶饮，那么兰溪毛峰制作工序流程有那几个步骤呢？
兰溪毛峰制作工序流程
兰溪毛峰制作工序分：摊放，轻微萎凋，高温杀青，搓搡成条，摊凉，干燥等。
1、鲜叶采摘摊放：
清明前后，采健壮茶树的1芽1叶或1芽2叶初展的肥嫩芽叶，经6—12小时摊青，至叶面失去光泽，闻有芳香。
2、杀青搓揉：
在斜锅或平锅中杀青，投叶量500—750克，要求高温、少量、勤炒快推，当水气蒸腾时，一人从旁扇风，驱散水气，防止闷黄。杀青近适度时，两手相对，五指微分，轻轻搓揉，至基本成条后出锅、摊凉。若成条欠佳，可在出锅摊凉后轻揉。
3、初烘：
在烘笼或烘干机中进行，温度90--110℃，每笼烘一锅左右的杀青叶。要求火力均匀、无烟，簿摊勤翻，烘至稍有触手感时时即可下烘，并及时摊凉回潮。
4、提毫：
初烘叶摊凉半小时后，再投入锅中，两手相对搓揉提毫。温度先高后低(90--60℃)，手势先轻再重后轻，炒到兰溪毛峰基本定型,有小茸球出现，有明显触手感，约八成干时起锅摊凉。
5、复烘(足干)：
2至3笼初烘叶并一笼，温度先高后低(80—60℃)，烘至折梗即断、手捻兰溪毛峰能成粉末为适度。兰溪毛峰足干后，簸去碎末，冷却至室温，再装袋(箱)贮藏或出售。
兰溪毛峰“茶香气鲜灵，滋味醇厚，甘美怡神，清雅可口”，为绿茶中之佳品，载入《中国名茶》，驰誉中外，成了中国名茶新秀。
兰溪毛峰保存方法
1、瓦罐储茶法
此法古代就有。明人冯梦祯《快雪堂漫录》云：“实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也。”兰溪毛峰(茶叶本身)含水量不能超过6%。可用生石灰除湿。具体操作方法同石灰块保存法。
2、罐藏法
容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性。重要的是兰溪毛峰(茶叶本身)要干燥，袋口封好。此法简便，取同方便。
3、塑料袋贮茶法
兰溪毛峰(茶叶本身)选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。
4、热水瓶贮茶法
可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的兰溪毛峰(茶叶本身)，盖好瓶塞，用蜡封口。
5、冰箱保存法
兰溪毛峰(茶叶本身)装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。
饮用兰溪毛峰的最佳时间
喝茶的话其实也是有时间作用的，好的时间内喝茶效果会更好。一般兰溪毛峰的话就是在早上喝很好，不过要注意一定要在早餐之后至少半小时后再喝，兰溪毛峰是不能空腹喝的，对身体不好，而饭后也不适合喝，所以早餐之后至少隔个半小时一小时就行，这个时候喝还能够帮助清理肠胃，降低血压。不过冲泡的时候要注意茶叶放少一点，早上不要和浓茶。
早上喝茶经过了一整个晚上的休息之后，人体消耗了大量的水分，血液的浓度变大，喝上一杯淡茶水不但能快速的补充身体所需的水分，清理肠胃，还可以降低血压，稀释血液，有益健康，对便秘也能起到预防和治疗的作用。但是注意，早上喝茶时一定不要喝浓茶，比日常喝茶时要淡一些。需要注意的是，早上喝茶要吃完早餐之后，因为茶叶中含有咖啡因，空腹饮用的话肠胃会吸收过多的咖啡因，导致人体出现心慌、尿频等不适的症状。
下午3:00左右喝茶对人体能起到调理的作用，增强身体的抵抗力、还能防止感冒，此时喝茶是一天中最重要的，俗称下午茶，对一些“三高”人群来说，如果坚持喝下午茶，能起到药物都无法达到的效果。而且茶叶中含有丰富的维生素E，具有抵抗衰老的功效。兰溪毛峰则入肾经，有利水去浊，排尿更加通畅。兰溪毛峰中的茶多酚也是最为丰富的，抗氧化和消炎的功效很明显。
除了上午之外就是下午大概三点钟的时候了，这个时候喝兰溪毛峰能够帮助调理身体，帮助增强免疫力，对于预防感冒很有帮助。特别是对于三高的人来说这个时候来一杯兰溪毛峰对于治疗疾病帮助很大，不过需要坚持这样每天喝下午茶才有效果。
兰溪毛峰，浙江省金华市兰溪市特产，全国农产品地理标志。
兰溪毛峰保护区域山地资源丰富，植被类型多样，森林覆盖率达50%，生态环境良好，有利于茶树的高产优质。 兰溪毛峰干茶外形挺直显毫，形似兰花，色泽绿润；汤色嫩绿明亮；香气兰香带甜；滋味鲜爽甘醇；叶底嫩匀成朵，绿亮。其典型品质特征“兰花形、甜兰香、甘鲜味”。
2017年12月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“ 兰溪毛峰”实施农产品地理标志登记保护。
