白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
现代医学尚无根治糖尿病的方法，国内外的流行病学调查和实验研究发现，白茶及其有效成分有辅助控制血糖的作用。茶是中华民族的国饮，饮茶可以润喉解渴、静养心神。三皇五帝时代就有神农以茶解毒的故事，由此可见茶叶自古就是著名的保健饮品。虽然现代医学尚无根治糖尿病的方法，但国内外的流行病学调查和实验研究发现，白茶及其有效成分有辅助控制血糖的作用。
研究发现，白茶水能促进胰岛素分泌，改善糖代谢，对空腹血糖、餐后2小时血糖具有一定的降低作用。连续饮用白茶1月余，糖尿病患者口干口渴、多饮等症状能够得到一定改善，特别是“三多一少”症状明显者，缓解效果更好。研究结果显示，白茶降糖的机理与其富含茶多糖、茶氨酸、黄酮类物质相关，可谓天然保健品，这些成分具有较强的抗氧化活性，从而能有效地控制血糖，进而改善症状。
综上所述，饮茶是一种美好的物质享受，平时和三五好友多饮白茶，除解渴、增进友谊外，还可以防病，提高健康水平，可谓一举多得。
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）
